水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ / H) v" x L t5 r8 }" W$ s6 _
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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食材( b1 s$ m8 ]( [+ n: B* q
4 O k) k/ V4 D: ~8 T& D公仔箱論壇黃肉地瓜 1條www1.tvboxnow.com; u5 _9 G2 ^( X% A' g5 _
紫心地瓜 1條
9 [) \* L! o2 W1 k1 f9 a9 F; z糯米粉與地瓜 等重0 j- U& l5 D6 a& @3 D! L: N
水適量 添加
6 n' q- v% Z; i, o- K6 N8 Atvb now,tvbnow,bttvb可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
7 }: u5 I h U, X9 ctvb now,tvbnow,bttvb芝麻(裝飾用) 適量
; C, v8 n7 U0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb' I+ [9 c4 e" l# Q/ y' t. i/ T
, M# } `' R7 z& M3 _公仔箱論壇1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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- k, h% F- a) Stvb now,tvbnow,bttvb2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 4 f& I, u {# [
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)( C( P0 C9 U! o! I/ E: o
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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. a% V! }' T$ q% b3 h: z* a' Y! Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。7 m1 W3 ^$ F# G, s, g+ U
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _# t m' r% r: Z8 R, |
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 # w) j0 ^+ G3 W0 P
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南瓜造型$ H4 h7 o3 N/ W8 T# T( T" A
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R# R" u% K* M5 ]0 r6 D, g3 P7 C' q
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb. L9 f" |# D# X$ t: _' i
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茄子造型
6 k: z4 E7 r5 K- i1 Owww1.tvboxnow.com 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。公仔箱論壇; \9 i0 z& e/ m0 _: H; V
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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