水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 公仔箱論壇- O( p# B, [4 D; t% T, m# J
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~% j0 d$ {* F7 Y* i
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食材
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黃肉地瓜 1條
7 E; n. J' Q1 c6 R- H+ \- k8 v紫心地瓜 1條* f) H! C& n& p2 H! ^6 Z6 f# U/ z
糯米粉與地瓜 等重
) C9 P9 p* R1 F1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水適量 添加
! X$ L+ j' @& m2 \1 V: D" V可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
; O# o* w2 {+ W9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻(裝飾用) 適量
1 Z9 W9 I8 ^: z9 P" ?+ dtvb now,tvbnow,bttvb水、薑、黑糖(湯汁) 適量
/ d+ s7 K _6 S0 T2 I4 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i, L0 S* q5 ?- V& o& B: k
作法公仔箱論壇* d3 Q& a1 h( t) ~
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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/ t9 ]; h, P3 ?4 I* ]7 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) 公仔箱論壇# [* g% e) p B- @. e( m2 k k- W
4 S' ^- N8 M" [9 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)公仔箱論壇; L- ^: o* e+ R5 e. T* \3 Z2 Y r
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5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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* f7 s! q# m' P1 ]www1.tvboxnow.com6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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! I& x! ]/ S* ]! S! Vwww1.tvboxnow.com7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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6 `0 R d4 n( d+ K' Z X8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。/ c! o. Y2 y' @! S
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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/ ?3 U4 l6 R9 ?$ a" H) p. l+ n9 D. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 ; D0 `5 Z5 k! H: N- O1 s
8 ^( N+ x8 `5 F' w! ^0 A南瓜造型
+ E' G" c/ U% M: K公仔箱論壇 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( {6 ~! i) k: h$ p+ _; u
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胡蘿蔔造型5 X+ P* u% L" m/ l5 m/ K7 v4 s
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 公仔箱論壇; _! ~6 H" w' _8 _
" f5 p# c4 f/ u/ k+ {公仔箱論壇茄子造型9 g6 l2 v( A; K' C' V2 ^
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
% ?0 ^/ L v9 `& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ U) @9 r8 L+ T) C6 ~. u
; Y, E7 s( @# a5 N9 J4 ?: b公仔箱論壇
' U, | j$ P" U3 [tvb now,tvbnow,bttvb小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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