[原料]
" W5 v, k5 h* y3 D豬排骨300g0 E+ J+ m! G1 O$ s" y: D
芋頭300g
& S8 Z+ @( N- ~公仔箱論壇大蔥1根
. ]. B, A5 a( \5 l5 S8 h% c' stvb now,tvbnow,bttvb薑約40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 E! i, M& h6 o
乾辣椒 2只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H, e% x7 S h: |. o0 {) ^$ L. ]
料酒2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 D/ o8 s3 U4 a
單晶冰糖4顆
9 W7 e, @6 O6 R" e$ s2 X( m% ]www1.tvboxnow.com鹽適量www1.tvboxnow.com: c0 h1 @0 i: b* \, o2 [6 w% O
蒜苗適量+ [3 P+ w w2 e
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[做法]
( f' o/ L. \3 c6 m6 N+ u& mwww1.tvboxnow.com1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。: N% a7 z4 P6 U' @
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
, Y( A* _' p+ m* Gtvb now,tvbnow,bttvb3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
h' r, k. `8 h' {tvb now,tvbnow,bttvb依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。公仔箱論壇0 ~& D1 ?$ N) H$ c3 g
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。 |
發表於 2015-3-3 10:27 AM
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