[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]7 d  O1 o' l6 Y# |
豬排骨300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I  p0 [, |0 l  \, E& |
芋頭300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: ~9 V* d! ?+ h
大蔥1根& ~: o0 I9 V3 P
薑約40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T2 Z& |; y9 s5 G  J$ C
乾辣椒   2只6 T. n, m# `" Y$ v: h
料酒2茶匙
/ i$ T. M8 {  n- G$ I單晶冰糖4顆& U+ ]3 Z+ h, `# z5 B( E
鹽適量
$ C( i6 n* \+ D2 R: Q4 G8 `公仔箱論壇蒜苗適量tvb now,tvbnow,bttvb, V7 [6 P, {/ U* k- R9 h/ o0 o

8 ]- I9 `! H5 S[做法]
, M7 O/ P& Y. X2 O! W- }4 otvb now,tvbnow,bttvb1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
$ n9 v' n; P0 k公仔箱論壇2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
' i1 _/ s. S- _* l" k: g, x3 V3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，: v( e2 P/ c) z; X: `
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
/ S2 i6 \# j& j* H5 _4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。