[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]tvb now,tvbnow,bttvb8 L- I5 l' z) r: X, Y
豬排骨300g
! n8 o7 v+ ]0 i" T芋頭300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 s. l2 a. U( p. A
大蔥1根tvb now,tvbnow,bttvb0 Q0 u4 a, |& H' ^* ~! I, G1 m
薑約40g2 i5 O0 x% t) u$ `
乾辣椒   2只
" k3 _8 v1 K+ j: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙www1.tvboxnow.com- D+ `/ a' T; P$ q, T
單晶冰糖4顆
: B- C5 P3 e! z5 b( P  j: Iwww1.tvboxnow.com鹽適量
4 \: D2 g/ Y' q) \; F) \) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗適量
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[做法]公仔箱論壇4 b" K6 s, Q' G0 c8 {
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。" n( I/ k% \8 o: P' S: ~& `! t8 E% L
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。; Z1 M% Q8 {( E8 ~3 P4 l
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
* I: s& z" F" L  X% U公仔箱論壇依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。3 Y9 R. N& c. F, v. S4 q1 W4 p
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。