[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
2 V( B' e7 C# c豬排骨300g
$ |/ j+ M. n) u* f+ E芋頭300g
* O$ x$ K8 `3 ^- N& g1 @公仔箱論壇大蔥1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h) C5 i1 T+ O# x1 f9 d8 V
薑約40gtvb now,tvbnow,bttvb. d, D+ o  r$ t5 b# b* Y. O8 B' e* g4 ]
乾辣椒   2只
* S7 G# O: ?2 m9 a$ S* @4 Gtvb now,tvbnow,bttvb料酒2茶匙www1.tvboxnow.com7 C- Q8 A# d  e5 l$ G
單晶冰糖4顆9 w/ q/ {) f2 W6 w" M  w
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Z3 t: b3 T( e4 ~: `0 L* x9 V
蒜苗適量
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1 ?. [# p2 C- H0 H公仔箱論壇[做法]
8 I1 F0 `/ g3 {& [. E8 R- U0 k& Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。公仔箱論壇! x! J. j9 l0 [1 {, ?
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。+ d4 _9 M8 R+ [
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
- H* S  q& J, Z1 v% F" D: E公仔箱論壇依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
6 f4 [" F7 k. Q; ]www1.tvboxnow.com4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。