5 x$ B. o. @, _5 \" p公仔箱論壇材料:
% t, v5 R8 k- v1 K: }4 f) n6 Z# a急凍牛柳頭8安士、蜜糖豆6安士（摘淨）、鮮百合3安士（撕開）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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7 x( Y) I6 r# K! J調味醃料（牛柳頭）：
7 n* U* t9 H8 q- ?5 b, M濃縮雞汁2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 : c0 q: A8 \; }% p9 K1 @/ ^0 n& f
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汁料：
7 _) p- O r% _! N, [清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇 A7 k0 y$ @: z9 s* J! ]
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ S5 ?5 d5 l, d, s% E5 B
1.牛柳略洗，充份吸去多餘水份，切大粒，與醃料充份拌勻醃10分鐘。
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" f% K8 ? e# m- }' P2 ]2.蜜糖豆下乾鑊，以中火烘炒約1分鐘，下少許油炒合，再注入3湯匙清水炒至僅熟，取出備用。牛柳撒上少許生粉，下鑊煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 E; m7 C$ }6 U2 `! A
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3.下蒜片、薑片及甘筍片煎香，放回蜜豆及牛柳粒炒香。
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4.加入鮮百合炒片刻，下汁料炒勻即可上碟。
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發表於 2015-3-4 04:22 AM
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