是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。公仔箱論壇0 \% r- [& E+ G0 q8 P3 Q& B
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0 E" e) Q! ]1 c+ O% p* @2 Zwww1.tvboxnow.com食材
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1 B! x9 l5 z( q, I1 g. w* D& t: v公仔箱論壇白巧克力 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 k' ?3 H: p& R
奶油 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S) S' u+ U5 b: N
白細砂糖 50公克公仔箱論壇! W0 N Y5 P+ b
牛奶 30CC
! O" \8 Q8 u0 \; q# {6 a9 d蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b2 q ?" v0 \' Z" W1 o: S2 C, ]( D- s
低筋麵粉 100公克
3 G* q% z1 t9 X; |無鋁泡打粉 2公克
2 d. @6 T% _7 A. B白蘭地漬泡芒果果乾 50公克8 b: J( E+ s. ^. P# L
杏仁片 適量
6 P3 w" i+ w& R% j# L5 E4 T/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y ~9 x1 P. J6 [
作法0 t, x7 k5 o# s( L$ k
, B4 y' k& @5 E C. V1 L- K$ n9 g1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
$ a, o$ v' A$ j; x( `9 k6 xwww1.tvboxnow.com將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）) I8 q' X* U$ s% u- r
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。. r D& ^1 D, k) c8 D& y @
3 b) p$ R' o2 l' P0 a4 a+ I/ `: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb# g" B1 b, O3 N
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。8 Y. l& X3 R6 J/ v' D5 h
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。公仔箱論壇0 u4 c2 x* s# i, U
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。2 p1 n; T& I- C: P. w2 E4 f; R3 z
烤箱預熱190度。公仔箱論壇+ [% s& N# J; i& |& u( L
把2顆蛋打散均勻備用。0 q0 L# z) |$ h! h$ h4 B8 L
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5.將A液放入盆中。
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2 \" e. p' j: g1 h% _tvb now,tvbnow,bttvb6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。9 N' w, U% G, A5 C0 e7 ?- l! X
( T _7 Q8 @ ~6 G. ?; {www1.tvboxnow.com7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。公仔箱論壇( J; V8 w9 g* \4 A* D
: N2 P; ^! M5 ] j: _; ^$ R8.放入果乾再拌均勻。www1.tvboxnow.com. P6 Q' A. J6 _) r$ W. O* _3 R0 }
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& v4 U! g6 r% n
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。 f# Y# Y# U" }
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ s( T4 K3 K$ L7 N. f2 `
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇/ T$ y: g$ K# [# @! G
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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