是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) b b; j/ s& B* E; K" G
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食材
3 X( X( K9 y" g# l# ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( G* y0 V& n! r* ~0 @! N. ~
白巧克力 100公克tvb now,tvbnow,bttvb' \: T2 t6 y( i2 y2 d
奶油 100公克
! W7 `6 N/ k- h& }/ qtvb now,tvbnow,bttvb白細砂糖 50公克3 d" Y7 R' C+ L
牛奶 30CC# `; n# R* @) B% h: {" K0 H @
蛋 2顆, d) S ~% S$ {; B* R1 M o/ u0 a
低筋麵粉 100公克www1.tvboxnow.com- E9 K- a- @( @- [* y J8 m' F
無鋁泡打粉 2公克tvb now,tvbnow,bttvb; n$ A1 o4 Q b& D5 J3 r. s) |$ q5 B
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
2 `8 A9 E6 ]2 j, Z0 K- X: V# d& b7 Z杏仁片 適量
. Q+ Y/ }8 M5 ~2 m- d9 N" K% ?# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s2 t% e* m/ I
作法! Q1 j# B+ y5 C" N5 i8 l5 l. B
# T. ~: L I+ ^& q$ v9 a1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
& y- t& i# Z# p9 V! ^tvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
% d6 n8 H. K; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _2 x/ q8 p- W v3 o2 N
* v; v. F' ?. L/ r& |www1.tvboxnow.com2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L+ U3 E+ V* ~& z Y0 [ W
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。公仔箱論壇9 k* E& N4 R4 B/ K% B" k7 r5 M! h
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
X8 H' Q h/ m& L+ t: T4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱預熱190度。
. ?& Z' u8 c' S5 T& fwww1.tvboxnow.com把2顆蛋打散均勻備用。
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! K% K2 E8 j F9 s1 [( [www1.tvboxnow.com5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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! I8 j! z; ]0 @! \tvb now,tvbnow,bttvb7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
" p, \( l4 y- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N' q; n" W8 A6 C8 U8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F6 D7 {; E" s7 _6 ]4 j
/ ]2 V! M, A6 O; e6 }8 w- r2 p; |tvb now,tvbnow,bttvb9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。; F% t- b9 o; m# n
" ? u# @; A: I10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ o( d2 [9 `/ y$ ~6 a) W; u
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 L- @& O4 M* b1 X9 Y0 V5 Z- O
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvb now,tvbnow,bttvb4 |; f; z5 n1 a9 q6 o8 R4 C
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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8 I/ D. t/ f; C' M拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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