是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。% q( _6 M e& S9 ^, z# G* F
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白巧克力 100公克
* l2 e' i8 y6 m" [( I }8 U: Etvb now,tvbnow,bttvb奶油 100公克
( \, R: p5 P4 O: {- @0 G公仔箱論壇白細砂糖 50公克公仔箱論壇! G8 T. k: {1 s/ i( c
牛奶 30CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f) t2 i7 g" a0 i/ f
蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _1 Y* b( I* U5 P9 R/ l: }
低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 e- Y' p$ S; ~' o/ p8 F
無鋁泡打粉 2公克
% G3 K1 ?7 O4 S- c; Ptvb now,tvbnow,bttvb白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
$ J, J/ o. O( B# r0 Q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n9 ]0 S, x7 ]
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）! X& |1 Z) T* k) }
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇& u' P3 x* ^( S2 E
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
% f* z8 u9 T6 l6 c% J: g) M6 ~tvb now,tvbnow,bttvb因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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$ f8 y5 X, S: E6 T% k. F$ J公仔箱論壇3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
9 A% G- S0 L$ P- jtvb now,tvbnow,bttvb烤箱預熱190度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ `1 @) d N8 f) m) e
把2顆蛋打散均勻備用。
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- F0 B+ c5 h- M1 ]- q" S; \公仔箱論壇5.將A液放入盆中。7 ^( s9 ?7 ^* ]; }( q( x' f4 v
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。tvb now,tvbnow,bttvb7 t) [5 x% q7 W
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
6 {; T& X+ W" _ P: P, `- s9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x! K( p/ ?: t3 M8.放入果乾再拌均勻。( L6 }% t- @. O) Q+ `
/ @& H- s8 {6 `9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。# K. Y* Z/ x* b$ B5 x0 b! z( n
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。! p6 h( b- g/ V: F
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。2 X' \* J% H3 a) [% I5 @6 Q- K
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇4 j- g5 L' D* y+ `+ I& V6 n
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
0 G- X' n) i# l7 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g( A4 }( L' T' ]
9 s/ M4 v& h3 twww1.tvboxnow.com訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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