日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。tvb now,tvbnow,bttvb {9 i6 U+ D" J. ^$ r( p
% Y) j% k* p5 d. |4 Awww1.tvboxnow.com食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb% A: W" n' V+ ~! E% Q
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3 ^( v; @4 x5 f" K' W肉餡www1.tvboxnow.com# Y, q, m' T! w- O) T
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豬絞肉 150公克
5 [3 G* }1 `$ @金針菇細丁 100公克8 ]1 Y/ o% Q: O* h# K: v
蔥末 1杯www1.tvboxnow.com0 f7 R' U! Y( U8 M* a+ w
薑泥 1大匙公仔箱論壇9 D% M, k* P; n5 O
蠔油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y/ C/ i: F' n1 D0 k) C3 y% ?( L
香油 1小匙
: }5 T! _! n% Q5 H3 \% Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1小匙
l9 m( [! ~8 Lwww1.tvboxnow.com塩 1小撮6 m5 R X$ @. y' ?! ?
糖 1小撮
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9 y: P( [4 y- A& E$ C/ w作法
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
3 l, q0 ~) _8 e$ G, p5 C7 W- qwww1.tvboxnow.com用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 www1.tvboxnow.com* E v$ }5 U- t9 k0 M
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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5. 中大火蒸15分鐘。公仔箱論壇* a- o! c/ l7 l; s7 R' _5 |8 a" G/ H
$ A9 f7 [; { |( h' V( W8 gtvb now,tvbnow,bttvb6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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