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豬五花肉(500g)梅花肉(200g)www1.tvboxnow.com4 d+ X4 V/ v$ L) F5 s2 d
調料:
( d# C* a, B4 i$ n( z/ b蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)www1.tvboxnow.com2 R1 A6 }: y( x; N5 F3 c
公仔箱論壇. |; w( y- Q+ Z( m+ Z. Y
做法:
- z5 n1 h, X( _; h$ |3 E x+ w! Gtvb now,tvbnow,bttvb1.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。
" V: F& s5 R6 `( E6 ^4 G# W1 L/ N% n2.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E. X+ z/ A' V& Q7 \( ^
3.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。) o2 G3 E1 p9 B
4.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。0 X- h9 a# }9 r w
5.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。 |
發表於 2015-3-4 10:46 AM
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