[中式食譜] 蜜汁叉燒肉

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主料:
+ H6 |3 }. T4 q1 O* f) w8 ~& \6 O  `www1.tvboxnow.com豬五花肉(500g)梅花肉(200g)
9 U6 S+ l" `0 E8 P( Z調料:3 L& e7 o) [8 ?! h  D1 I
蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb; z; N2 D" {, k+ R3 y

* P5 U* R5 E/ r5 b& W4 X, h3 ^5 Q做法:
/ o6 j) Z: C; H$ J5 R1.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。
' B$ E0 j" d5 n" _# W: \" I公仔箱論壇2.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ R6 u0 i8 K0 X8 [) k2 F
3.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。
- s. |5 ~0 ?/ V3 `: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。
9 v. Z' k' {) Q) q- ^# r4 K5.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。