來源：大洋網 - 信息時報
- W. L# b8 C7 y+ ]$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i1 G) j1 @1 q# M# K0 _$ Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?. X; `9 l" Y! o
& g) p4 d/ ~4 I: C/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鄧淑媛 身份：大學生 星座：獅子座 身高：161厘米
" f) }3 S$ y5 l# K- o6 p: G; Iwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com2 ]' P5 j! G( n7 D4 T
攝影/撰文：鄭巧雲/ S6 c; K3 V4 m3 y F6 U$ p& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T! d/ P6 [" V9 q1 g" n4 L
太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。
) i7 W ~% Z$ ]' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m: v, M3 H0 b6 }tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)
& f# k* z G! @3 g& v公仔箱論壇
+ X- h2 N6 ^0 d3 Qtvb now,tvbnow,bttvb 材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)公仔箱論壇6 J3 _/ Y; |6 V% Q4 Z
4 x% [: F6 J; B% H8 Y
調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb! c" G+ D2 z' \# }5 W: v% e6 |
9 I0 w8 g: q2 z0 W8 i: E6 R% `
1 洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S& r/ |- C8 D9 Z s9 b7 Z
8 F1 ~; J' d- E4 w& z 2 灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。www1.tvboxnow.com9 _3 H5 u* @6 w A, \3 V
. V4 w% r& b A @9 W
3 雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。
: i, N% \8 U$ n9 I/ }www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N: M- g& V' h% l1 |
4 撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E( y) y J) i( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h+ F" L! w- [* o$ C. j7 h. c+ \
5 燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @3 K, P l- H3 q4 b
6 S! w1 t; v( G( E
6 取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。" l" \$ p o) ~5 K5 ~2 p0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]+ X3 H* ?- D9 q7 i8 p, y6 }( V
. H; i5 x" F! S P# F* u; r V0 ^+ c
. I6 \2 C. |3 D0 K! P* I) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u' l3 _$ m4 X* N/ r3 J6 s) [
廚神貼士公仔箱論壇5 b) w' K8 e4 g9 t; W) P
. p' t; }; A6 x/ a. D! jwww1.tvboxnow.com 1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
" a4 s. g8 M( n+ Awww1.tvboxnow.com
3 p# a8 W9 r" l' \ 2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
, E1 o K1 v m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e1 K- l$ M; E5 z# {
3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。
- ^( `0 `- @) L" b8 a) Mwww1.tvboxnow.com7 J0 H8 v t1 @/ Q c+ C
4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。 7 V9 {9 q3 i" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [" \# v% Y" w* x9 w
5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。
+ I9 g8 A- `# v0 b1 T公仔箱論壇; X7 j. {$ K; b3 w0 _
tvb now,tvbnow,bttvb# o" j' ^6 ^8 ?
延伸閱讀：
9 c- j- J1 Q/ B; E$ O* F) L( c. ~ H/ k+ ^" Q8 [, U2 L
No salt diet lowers blood pressure
7 l( D3 o3 c" \" f: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G+ I& D% e2 S) d8 I! L/ C; O10 foods that make people happier公仔箱論壇% ?) u* r; \% I9 {- `7 K9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j, j- l$ D' [; j3 m$ r
Broccoli protects skin from sun damage
3 W+ V9 y2 ?& O; F, u; N
3 ]" [% c7 N" ?$ k+ [; wVitamin Supplements and Your Health公仔箱論壇0 g0 ?; F& m7 O4 ?/ X
www1.tvboxnow.com+ X5 ?6 q: X7 \" f
+ W. S J; W5 C6 ^9 o |
發表於 2008-4-22 08:40 PM
| 
