[中式食譜] 瑤柱香菇肉碎銀絲

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材料:     
2 V: M; F' J' `& T6 I黃芽白6（切長及小段）、免治半肥瘦豬肉、浸發冬菇4隻（切片）、浸發瑤柱3粒（撕開）、浸發粉絲2小紮、蒜片1粒、薑片4片、雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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; R# y9 B9 T  ]# q調味醃料（免治半肥瘦豬肉）： % Q7 |) S5 G: u, m& \
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙2 r: }2 A% V( U# @
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做法:     
+ r8 S) F9 c) s公仔箱論壇1.將免治半肥瘦豬肉與醃料拌勻備用。將浸透粉絲取出，隔水備用。公仔箱論壇5 X. k- D& F  I1 M
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2.黃芽白洗淨，充分隔水，下乾鑊中烘炒至稍軟身，下少許油爆炒備用。
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3.將薑片、菇片下鑊炒香，加入免治半肥瘦豬肉炒熟，加入冬菇及瑤柱炒至乾身。
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4.將黃芽白下鑊，加入免治豬肉料、雞湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮至黃芽白軟身，加入粉絲煮滾，再燴煮一會，即可上碟。
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