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材料:
* P% c* L! u4 E去骨豬柳扒300克、松子仁2湯匙、迷迭香2棵、橙肉1個、橙皮絲1湯匙、蔥花1湯匙
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h" Q* r4 P) ~" Itvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb/ K7 w5 _$ U. j7 y: V4 }. Y
橄欖油1湯匙、鹽半茶匙、黑胡椒少許、紹酒2湯匙、上湯1/3杯、糖1湯匙半、胡椒粉少許、生粉水1湯匙
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L8 ?3 T; ?9 ~" C5 D公仔箱論壇做法: : ? l U) o! h: j" r
1. 將松子仁剁碎、迷迭香切碎，混入橄欖油、鹽及黑胡椒成醬汁。
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& Q. J" o- I& N' S, ?& Z. H1 Kwww1.tvboxnow.com2. 用肉鎚將豬柳扒鎚成薄片；將松子仁醬汁掃於豬肉片上再捲成豬肉卷。
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. r7 |5 n8 U, }9 X# U8 t _公仔箱論壇3. 起鑊將豬肉卷外表煎香，灒酒，加上鑊蓋焗5分鐘至豬肉全熟。www1.tvboxnow.com! F' y4 ^9 E8 d1 a5 ~6 Y7 y
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4. 另起鑊將上湯煮滾，加入橙肉及橙皮；再加糖、胡椒粉調味，加入生粉水打芡淋於豬肉卷上即成。. h Q* P7 h" U: H3 R7 b
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發表於 2015-3-5 04:18 AM
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