沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！公仔箱論壇) v. i2 G: a: S- p/ B6 C$ v m
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！
$ K+ \0 v5 m3 Nwww1.tvboxnow.com剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 ; K, I/ q, |4 V- N
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！
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食材
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1 j/ V( t' M" g3 i2 b. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。派皮( D* V( u8 J' Z1 K' T+ } |; h
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蛋黃 2個www1.tvboxnow.com9 Y) v8 p$ A! `* ]! j& O: m4 E* f
奶油 140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y T+ o9 b2 _
水 50mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U2 m# X% f$ f s" d, L% ~
中筋麵粉 200g
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$ d: M1 E6 ?: N+ o1 Y蘋果餡
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蘋果 2顆公仔箱論壇0 z' i# W; N# j" \2 u1 W
檸檬 1/2顆
/ C; F! O1 r+ b; x+ p砂糖 20gwww1.tvboxnow.com! t. n+ p1 Z) P$ E4 o
麥芽糖 25ml
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8 R# O5 M+ T/ K5 Vwww1.tvboxnow.com作法
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. @& {: z% V0 c6 ~5 q8 t) ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。+ g/ e5 q T/ T3 W
: y( i9 O3 s- b! W( Y0 f9 z2. 麵粉過篩。www1.tvboxnow.com, F7 o2 W. E B9 }2 j1 C9 n7 z) g8 o# h
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3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
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* J7 ~! m1 A X% X* L; g% H0 b4 M公仔箱論壇5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, N+ m' V- u+ I
$ X/ [. N$ O+ v; }% [& Y' utvb now,tvbnow,bttvb6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）www1.tvboxnow.com3 J, g! }1 d8 F- \) E2 ?
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7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
: ? s2 O7 U. I8 f2 ~www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) P2 |* h1 ~% _1 L% F1 p2 l9 e- a
8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 + ^5 p. w: R2 k9 k3 E
8 A3 \0 H+ R8 s, w* E& a q# i- t9. 變成這樣就可以了！" e/ A& o- A6 ^' v2 n- j0 [
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。公仔箱論壇( E6 O3 h0 S$ [. l' @3 ?& L8 e5 V$ ~, h
* K7 h p% Q) f z公仔箱論壇11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！7 Q! C6 m4 e6 ^" U) b7 ]8 A2 k
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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8 a2 b4 b% C: N Q, T$ b13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
4 F0 A* I8 r# E6 Z# Z1 A9 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ L- ^+ G% {. Z; O0 {& w! b7 D
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小撇步
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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