沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！
) K x7 P1 Y; g# {, A7 M6 q) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ 5 g. Y! x8 b# e Q
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! K/ s$ V+ P' a% V) Q& B6 w6 }
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！www1.tvboxnow.com: g2 L" ^( r+ E2 f3 E- z) G
; z+ x$ ~" |* Z7 e& t) Q h7 c+ \- Z+ g食材公仔箱論壇" |& B/ R) R @+ X0 G2 J
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派皮
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! i* L3 G+ k, h% o% q, mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個
5 K5 R5 |, F! G( m3 S0 B3 j奶油 140g公仔箱論壇0 @4 H% f. l, n7 D! ~; `
水 50ml
& R/ R/ G! s. L- l& r+ P0 Etvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 200gtvb now,tvbnow,bttvb/ i1 M3 U3 s% I! j! r- Z) [
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蘋果餡* V5 B& v9 Z5 N1 f5 S/ K. e* ~$ n0 J
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蘋果 2顆www1.tvboxnow.com h9 q, n0 p" K
檸檬 1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 T+ c% g1 p
砂糖 20g
1 C/ \1 U- E, \# v5 wwww1.tvboxnow.com麥芽糖 25ml+ {: e* n7 I0 K# q9 e( P, s1 ]9 h
{' p$ j/ T; h1 Jwww1.tvboxnow.com作法www1.tvboxnow.com' M2 O$ O1 V3 ~7 ]/ N" c3 s
+ l `! a4 t3 x9 q! o1 }& o; |1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。tvb now,tvbnow,bttvb2 u" R3 Y k7 l9 b2 V4 U2 T
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2. 麵粉過篩。
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8 c! u1 z8 C: h4 }0 v3 L公仔箱論壇3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 & |( d+ J, x' ]" G
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; { C M; ?' ]& a
& M8 ~4 \! L$ Y8 K- N公仔箱論壇6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）www1.tvboxnow.com- [$ I. o2 @( R; }% q1 H
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7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。tvb now,tvbnow,bttvb! a s* o! m4 G8 z
4 }' T7 {9 ~& C8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m. L8 G% Z9 }) K& F
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9. 變成這樣就可以了！
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @6 M& R0 N* z: W/ `) }
1 U! ?, P8 [7 S8 H. |www1.tvboxnow.com12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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小撇步
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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