[中式食譜] 臘肉

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臘肉, N  J" d$ }. t6 m. m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! @6 n3 F6 B& u0 W- G
五花腩約2000GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P* k$ ~3 h; O" H+ j' r: {
砂糖120G公仔箱論壇5 o6 K2 ]3 Q# t4 o
玫瑰露50G
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鹽 60G
7 Z, t! @* m9 d9 R做法:www1.tvboxnow.com- Z  _9 U# h8 W% W) q$ W  z

• 腩肉拔去殘餘豬毛。
• 依豬皮厚度約1.5CM-2CM，切開成條狀。
• 洗淨腩肉，在豬皮上穿上棉繩，掛起封乾約5-8小時(視濕度而定)。
• 醃料混合好，放入腩肉拌均，放入保鮮袋封口，存雪櫃醃大約3天，中間翻動數次，讓醃料均勻。
• 掛起腩肉，放通風處封乾，1-2天後包上紗紙防塵，繼續封乾。
• 直至臘肉泛出油光(視天氣而定，時間約一星期)。