[中式食譜] 金杏西梅燴雞

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' o: a1 U, T& M) ~, _' j4 ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     
4 F2 Q3 g1 \8 k雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙www1.tvboxnow.com' k  w. x1 Q* C

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調味醃料（雞扒）:
, Q* \0 a: K1 n5 `9 k) b' xtvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
6 C1 Z7 P, H* q6 e, F公仔箱論壇, m+ A+ v  u9 \, F# q4 ], a  G

& t! F# H. M0 R/ J) G3 D  o0 o  v做法:     
$ p  b( h9 M, ]5 v公仔箱論壇1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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1 e0 q) ]4 W( s  q2 n* vtvb now,tvbnow,bttvb3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。1 _/ M4 K/ T7 m% }  e

5 Y# s. n% W! dtvb now,tvbnow,bttvb4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
5 O7 s* @1 u& N5 Q7 q% \0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j, C0 d, B" N* L1 C/ [

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