[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗www1.tvboxnow.com$ x* _' H5 x* a
調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc0 ]  f( }$ _9 e4 G7 s, S$ P, Q
做法
! x7 e: r7 P$ A$ Z! D6 J公仔箱論壇1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。公仔箱論壇+ t9 t, P8 x( H3 S! z# h
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
3 L9 |2 k" E, M, n6 F# U( N' q3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。