這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！www1.tvboxnow.com5 s7 }6 n9 l9 M
4 ^, W b: U: E& k公仔箱論壇食材 （5 人份）www1.tvboxnow.com7 S1 \' e @4 z+ V- G
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去骨雞腿肉 800g
% G. l+ |: c2 M公仔箱論壇洋蔥 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y8 ~/ M* ]- }5 T
胡蘿蔔 1根
- P% B& C& N, u5 M9 ?7 Z; v公仔箱論壇馬鈴薯 2顆
0 M" Q& C/ X3 t* |, |公仔箱論壇新加坡咖哩（百勝廚）
+ g5 Y# v/ u0 p) O# s7 [. ]* n公仔箱論壇( W) z/ a% z" m% @& @
作法
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. n6 ? b3 Z" }8 ?6 ?www1.tvboxnow.com1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T; [- o, [7 @% i2 g- a/ w: ~- S' Q( w
}9 w9 `) }! c' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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* T. R# Q; o W; h6 [) {2 awww1.tvboxnow.com3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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4 C. [4 R; I' b) y; z) }) X5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，www1.tvboxnow.com# F/ D3 [2 F( O9 [/ O: U# H
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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- ?; ~# S+ T# G/ J$ {2 b6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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