這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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: P. K0 n4 J0 B2 m) G, I+ q8 R+ Fwww1.tvboxnow.com食材 （5 人份）
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' @/ W" O& q. v t& \tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉 800g, P: E7 A/ |, D2 B- S1 {0 B
洋蔥 1顆
/ m9 V% O7 C2 ^5 g% s% x' ltvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 1根
" j- F5 q* Q% }% j7 b( r& v公仔箱論壇馬鈴薯 2顆公仔箱論壇3 a' l h2 I3 e
新加坡咖哩（百勝廚）www1.tvboxnow.com% k+ ^. ?6 e+ j8 v1 @* Y4 f3 B
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作法
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2 D% s1 p( D1 [/ e+ v; X3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D! K6 Z% I" ^3 q9 k3 G* [/ l
% ?7 [ n2 @4 l0 X4 @' Z公仔箱論壇2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb: F6 F# d! L: W. Y' O
4 Q9 S2 u# G5 W& b- h9 x公仔箱論壇3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！, c& N3 p# L3 @
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，公仔箱論壇% K& u9 v) y6 s# x3 o
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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