這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！tvb now,tvbnow,bttvb" [) W) \( D2 Q/ R' }3 w) v
& t3 S- \) V* r) s食材 （5 人份）
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4 {7 Z- U2 c/ y p- Mtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉 800g
3 e( _+ w9 u8 i: q+ [6 b8 D* _洋蔥 1顆
/ P8 s' `2 U& i! E; D7 R: u" w, otvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 1根
: f/ i! B, @$ j" j# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 2顆公仔箱論壇8 g& v [& G2 o4 ]
新加坡咖哩（百勝廚）www1.tvboxnow.com! B: Z* H& e0 O; i
) i1 w; s, X5 a% g) l* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb9 N7 N! P5 Z. k7 {1 |8 A
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 % h+ f1 X4 D- R7 b
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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8 l- b/ X7 ?+ W- G" p3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 1 P) [9 u) d& W* k7 y& V* e7 g* Z
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
8 k, J7 g" x7 w/ e會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ www1.tvboxnow.com& c! A1 ]5 i4 l- U3 z
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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