[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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/ }" m! J$ Z6 E) F- n: [$ D# K公仔箱論壇材料:        
0 P% Y# o' \3 `0 G7 {' q& V三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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( X  j! ], _) j調味配料: www1.tvboxnow.com: I& Q4 G6 G( ~! Y8 E
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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芡汁（一）:
( z, }7 J/ ]7 a7 j/ H; W( |/ Jtvb now,tvbnow,bttvb水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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1 o% c( M8 S* Q% Q0 S% S& Wwww1.tvboxnow.com做法:        
* ~* w6 j% ]0 w0 [) D/ C公仔箱論壇1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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% k* r9 V4 ~6 L" fwww1.tvboxnow.com2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。公仔箱論壇8 v0 M: j& O. r  E0 J9 X
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @% Q0 i' s# n
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。