. ]' U& n* d0 X2 K& ]www1.tvboxnow.com材料: 公仔箱論壇$ N2 \; }$ ]3 G! r3 |7 y0 I
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙公仔箱論壇, z* h$ P" h G$ U
$ a3 e3 e- d3 F7 \) {9 stvb now,tvbnow,bttvb調味配料: 公仔箱論壇) v1 `% F n' u
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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; m P; c8 P" |: q, o& twww1.tvboxnow.com芡汁（一）: www1.tvboxnow.com! {6 A+ \5 l. G9 H
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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做法:
6 s: c! v) t; dwww1.tvboxnow.com1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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; T7 l* p7 H5 l9 N" t1 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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