[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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材料:         www1.tvboxnow.com: i* ]+ [6 ?5 q3 [; k7 i$ U/ o9 Y
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙: v+ @' j( P4 l
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調味配料:
# ?" l* f/ Y; U3 R5 D' htvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） tvb now,tvbnow,bttvb+ z% j! D+ v( E7 I) T8 I, z
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芡汁（一）: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 b; |, K2 J% l! @& ]' y
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）公仔箱論壇- t8 Q* E% {. T, b  s

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  {5 }2 B. f5 \* I8 _& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         公仔箱論壇  H. N3 j! M% z7 r
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 I( z) i9 z
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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- P5 n4 c7 a/ A5 O. K1 ]3 i公仔箱論壇3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。www1.tvboxnow.com, f# \4 ?, b3 g
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。