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材料:
l+ }/ F$ w8 a5 jwww1.tvboxnow.com枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
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調味醃料： 公仔箱論壇) R5 I" c# K5 m8 R7 F3 G7 E: S8 h
五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙
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芡汁：
, I3 t9 N- _4 _* t, y5 L' ltvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙
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8 D: T, l% j! w' r: u# H' W公仔箱論壇做法: - d, T3 |3 y! }9 o! N
1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& M% ]3 y# U7 `8 k: ^$ X9 I
( J+ l" L, `; t2 c$ J2 N/ _2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。www1.tvboxnow.com; A# L3 @ l G+ l: O) J# Z- Q
9 n( i( }- G6 R4 ~% c1 ]' ~# b3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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