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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 w+ c- D4 ?! m: F# x
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
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調味醃料（牙帶魚）：
) U5 u3 K) u8 \) X2 }公仔箱論壇燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 * J; ?/ d2 [/ K# g
, ]1 i! X) ]/ O" A! N汁料： 3 I" \9 s6 ^1 G! {! T& b- o5 U
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙
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2 K- D9 ?: i4 ]/ ?) o% bwww1.tvboxnow.com做法: www1.tvboxnow.com6 y) C# A3 n: [8 L" ^
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇% M6 m3 b5 f) I0 @/ s) e
5 O, r. j1 u! F5 gwww1.tvboxnow.com2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。www1.tvboxnow.com! A2 m0 U5 K" v8 c
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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