[中式食譜] 西汁煎焗牙帶魚

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  Y; k" ]' f6 E, l1 R) P/ J- Kwww1.tvboxnow.com材料:     
( l8 S8 g9 M# T& Atvb now,tvbnow,bttvb牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* \" |# p2 Q- o2 L
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調味醃料（牙帶魚）：
3 G$ n4 k) j' u0 a3 ^www1.tvboxnow.com燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
% H/ d7 _6 \1 z; F) ]' v6 E& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o7 k6 Q$ v9 k" N3 x; W
汁料：
+ p+ P# l% \% s1 U8 W/ g- ]% P上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙
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) c* O6 y) d  y; r$ H! D% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^( \# e1 k/ C& E) Y) V( q) a
做法:     
; s1 e6 }: A* i& D1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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$ \# I9 |  o; @9 d2 T公仔箱論壇2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
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