[中式食譜] 柴魚欖菜肉絲節瓜

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材料:     2 T- l! V# e& x5 g
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（半肥瘦肉絲）：
7 z+ D0 B3 m& g- q% Xwww1.tvboxnow.com生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇: H  Z* U( M+ @1 _" p9 E

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6 w( b% i3 L1 T# K+ v! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
; M6 `: o6 g9 f% E8 c1 k3 H  Swww1.tvboxnow.com1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
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2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。' U' c1 _3 ]" l$ C5 l
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。9 G; q+ Q: }* u+ ]4 k

8 m0 T1 V( L9 v5 x  D! G4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
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