[中式食譜] 懷舊紫蘿鴨片

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^! t0 m/ S$ V0 Y' J8 M9 j
急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）www1.tvboxnow.com& g4 M- _+ r* T8 X
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9 D9 B9 J) |6 B) }- Y  r8 b調味醃料（鴨）： 公仔箱論壇) u% t+ ?, F2 a# g9 ]* Y, |4 o
黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇% M; M. k6 y0 F! V7 A! C0 s7 Y

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調味料（子薑）： www1.tvboxnow.com1 A- s8 Y8 D0 A# n  H% p: R
白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z, [8 F' R" o" s4 m! S

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做法:     公仔箱論壇6 Z, y# n% `4 [/ K0 K0 M- t
1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。公仔箱論壇9 n- T3 l* ?* ~' A0 r% ~! _1 k* Z6 o
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2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。
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3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。
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