2 j" w& [0 _5 h7 e材料:
+ @5 u5 w. E( T) O t- O公仔箱論壇五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q. a0 z2 m% }0 E$ t9 r( x: b2 D
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! l# X) `, y' o/ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ c: @$ x1 P- H7 ^" Q0 |/ m$ D! i1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。. \0 ^( U7 u5 _! d
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2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
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- G' O8 W0 k& Y; _; Q. m3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。tvb now,tvbnow,bttvb' n4 c# Z1 v5 o* G8 w- T
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4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。& T+ u. V2 P) x# H2 H( ^; g2 e0 G
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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