這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 公仔箱論壇$ O9 X# _0 {* b8 l8 L) ^6 s
每次整完都很有滿足感……
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6 C$ {$ H. y S* {$ ]& Ytvb now,tvbnow,bttvb水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….tvb now,tvbnow,bttvb- z( J V& q! f* i9 ], j
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), - J2 x9 m# Z; r- |0 A% R; m2 z
" J3 j( A0 C1 U3 @公仔箱論壇水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; C; Y$ _+ f# n- }8 V
( M( U- X2 ~7 {" K公仔箱論壇材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)/ {9 l0 _/ G% r6 x O$ A
/ M9 x: {* v" ~$ O: h. J) S少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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4 H; n2 ]) y3 o, q0 P燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 公仔箱論壇 v5 T8 K/ d+ l" v
+ v9 B4 c( X/ L% |" h1 V6 S3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….+ ~! @5 E6 c6 Z% a* w; w
* Y4 l% K7 e/ M% g% b1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A2 k3 Q0 Y* g
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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9 o9 | p* E6 F0 U ^7 R: b7 ntvb now,tvbnow,bttvb我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 公仔箱論壇2 |" {& B, N/ ]/ }, N. j+ b, n
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….; C* e4 a/ l8 v! n
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^. Y) L, K+ r- P0 k
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加入熟油及生抽…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 l' w9 J7 j7 ?6 R. O6 Y
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不捨得整爛…../ e$ E, q" y; @( b. v4 B" g# U6 z( ?
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內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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