這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, www1.tvboxnow.com5 j4 { V& a& ?+ u8 g# E7 h4 X1 r
每次整完都很有滿足感……
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, [. ~2 ~, ]! \! t水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w$ G4 Q5 f; E$ \
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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2 Z+ Z* g7 {6 h; mwww1.tvboxnow.com水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..公仔箱論壇, s4 i9 [: F/ g8 [5 g) {5 s$ ?% V* V
6 H* c9 L9 a# K6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)4 m! ?$ q, `3 O' K! r
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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1 w& i* l( u/ T' i) _5 Gwww1.tvboxnow.com撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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& J& D5 E" \9 T$ P$ }1 | ]公仔箱論壇P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" j& f# [! Y, r6 M
6 C2 I0 x( O! ~ _& b T/ B" J7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, ( t: E# w+ ~! l0 A4 i
1 q" |- W9 e% N7 ~8 h如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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$ |, {- G, `0 `" `, c- g7 z蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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2 W, t$ K4 g5 ~9 O9 I7 Z( Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. i" D0 Y( ?* Q9 m1 [
加入熟油及生抽…….tvb now,tvbnow,bttvb" N U( M) A& A1 m- b
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# q& v! f8 f1 Z% G# g' J6 Ytvb now,tvbnow,bttvb不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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