這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
. U( C5 b! s; p1 Rwww1.tvboxnow.com每次整完都很有滿足感……
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b* e7 q* t" k( ~* @* v$ btvb now,tvbnow,bttvb水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….公仔箱論壇4 e! D; `/ t& |' R. `
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. C1 G& U& @; f
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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; t( c. B) w! r, Stvb now,tvbnow,bttvb材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)tvb now,tvbnow,bttvb' G: V" t/ y9 ]0 H5 B0 ?& H
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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) U" R N8 W8 [' G, B- r/ Z5 q+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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/ b: q: ~) \) N4 M; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..tvb now,tvbnow,bttvb; L; v6 L* Z) W3 K7 B
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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/ w+ E* F( z3 {8 ]* }# v公仔箱論壇蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….www1.tvboxnow.com, w) ~6 \% B& [' T( n( Q
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加入熟油及生抽…….
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. y1 k$ L# p _+ Q公仔箱論壇www1.tvboxnow.com: o" |! `# J" e7 c/ q6 X0 f, C+ S
不捨得整爛…..www1.tvboxnow.com. L! l" q! X( z5 i0 E; S
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內有肉鬆的......tvb now,tvbnow,bttvb( X6 [0 g* g; p9 U
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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