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材料: 7 b5 y( Y* x: g" M1 }" A
鮮魷魚500克、黃酒1湯匙、魚露1茶匙、炸豆腐3件（熱水沖淨，切件）、白菜仔100克、紅辣椒半隻（切圈）、蒜頭1粒（切片）、薑4片
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調味醃料： 公仔箱論壇$ R3 H1 t7 Y8 `* s
蝦醬1湯匙、辣椒蝦米醬1湯匙、黃酒1湯匙 ( r3 Y9 p" Q4 o, [) c. [1 K
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3 c( w% p$ B" {$ t& m芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb: X3 a- s X& R9 e5 G! `- O
水1/4杯、蠔油1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（後下）
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/ G) W1 W, k: _1 U5 V/ `: I做法:
: ]8 t# a( Y: y7 g$ }6 r% A1. 鮮魷魚沖淨切花紋，再切件；用少許黃酒及魚露拌勻，醃片刻，濾乾。
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2. 燒2湯匙油，爆香2片薑，加魷魚快速兜炒，取出。公仔箱論壇+ T0 [: p7 I3 @
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3. 再燒2湯匙油，爆香蒜頭、薑及紅辣椒，加蝦醬等拌勻，加白菜仔炒勻，加炸豆腐及芡汁；蓋好煮至剛熟。
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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