食材
3 E9 s8 y! D6 W新鮮草莓450gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k9 {; _4 K; w, j3 ?# I8 u- @
細砂糖350g- u+ S8 i' `+ ]8 L, y' }( R
葡萄糖160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H6 i4 G4 G6 \% G6 G3 H0 H/ u% N
檸檬汁一顆份6 N: A+ [) ?" f& F5 Q3 J4 y
外型裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb% H3 v' D( a0 L. q7 C- S
細砂糖適量tvb now,tvbnow,bttvb! D) p: R# |* j& h( X+ j1 c/ G% |
工具
7 z6 L, ]' k: S: C5 W! G- Mwww1.tvboxnow.com烘焙專用溫度計1支
4 j$ o' ~! N4 H: e, i公仔箱論壇混合果膠用
* l# i, s8 o/ b+ c3 z細砂糖60g: F/ t% {5 Q7 \
法國天然果膠粉25g
; u1 ^5 ^) i" d D8 H4 r4 s( D% s寒天粉或蒟蒻粉10g
4 f# a( f5 h( L* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- v& @! T$ p
所需時間： 60 分鐘
; w* e; {- V5 L5 ]1 \: z$ |' J" `, O+ X9 Z6 E1 X% Z
準備材料。 準備材料。
5 [- ?( N6 ~# B( i2 H/ q r$ [- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 M' R, ? E. q `
2
3 f8 Y4 i$ y5 J0 P! _www1.tvboxnow.com將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。 將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。tvb now,tvbnow,bttvb( ?4 E" P4 m) y( y6 D$ {
1 ?& p3 u; i( U& b2 y0 b. O
3tvb now,tvbnow,bttvb4 I4 x7 N3 R' y
快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。 快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。
8 k" L% r# ]3 N% a" q/ B2 ~; D) wwww1.tvboxnow.com
* n B& L/ ]" }- Q( {1 Z公仔箱論壇4
; u& V; z# [, N5 @/ }公仔箱論壇添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。 添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。
( ~- D* i% E4 H; N u+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ n$ d: I ]8 T( T! @, O
5( ]3 Z8 c4 N {& S* g+ w
擠出檸檬汁。 擠出檸檬汁。www1.tvboxnow.com/ Y) f2 Y# a* U6 y
, m( w l7 q. `3 r& }3 t( P/ { H公仔箱論壇6
: ?+ u/ I$ W1 V% x6 f& z3 h將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。 將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。www1.tvboxnow.com0 H' [: B2 K( \+ z) _0 C# s: u
5 c$ }0 v1 o; K, b( A) W" g/ F7
5 r. \+ V3 j) hwww1.tvboxnow.com草莓果汁。 草莓果汁。tvb now,tvbnow,bttvb% N$ R7 V- G9 V' P. E
* d- d( y/ n3 T( _: P
8
5 P* @" N( Q8 s% q2 p' s- U# n6 ntvb now,tvbnow,bttvb用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。 用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。! }- Z+ u% ` h# O% ?4 @' I
6 y0 Z$ ?9 p1 R% ^
9
1 X1 ~' Q2 [( d" b$ A4 v公仔箱論壇煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。 煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。
- ?6 ^$ s7 z. p! h2 b1 |& I/ r
9 d# X2 E- m- y! S( ktvb now,tvbnow,bttvb10
3 A) r+ b" i# d, I9 k, [4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。 熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。
0 A. G M( X( l2 y7 K+ C, fwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% s- [; T! M7 v
11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I a/ a8 X, }( n4 W# j
熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。 熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。
8 K" Z7 J' T5 s% g1 K! [% i) P7 p! itvb now,tvbnow,bttvb7 }6 J+ m6 G6 `; l1 R% V3 ~2 ?
12www1.tvboxnow.com6 \ G9 c# w1 N7 e2 o6 v( d
隔天取出軟糖,切出小方塊。 隔天取出軟糖,切出小方塊。
) P1 w4 u% o" H* p% c0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com3 `: T' ^" ^* r: D+ H# D. s
13$ I* \/ y) E+ O$ N" Z# `3 z
準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。 準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 Z- P9 a# @" m
公仔箱論壇: x5 u5 T2 R5 b Q$ g( W
14www1.tvboxnow.com' ]% _1 r, V4 w; s
夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 |
發表於 2015-3-10 10:21 AM
| 