食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ I/ J) T* `% M% P3 Y6 C
新鮮草莓450g
* N- E S: g, i0 i1 l% _! Twww1.tvboxnow.com細砂糖350g
9 E7 y" s* @) u. \. a, Mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄糖160g公仔箱論壇! V3 n; u+ C' f$ {! m( C
檸檬汁一顆份
2 Z2 ~1 s& u- r# c! t4 r% u; awww1.tvboxnow.com外型裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ Y& _% ^2 l
細砂糖適量
0 C. l: F' T/ @' J" L6 k/ N! B公仔箱論壇工具
0 _/ ?. w3 u. z; @公仔箱論壇烘焙專用溫度計1支
6 j1 t% [2 l3 ?& `/ E6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合果膠用公仔箱論壇5 V8 D8 x# R: L- E# Y! f1 H
細砂糖60g
1 d# G z% J4 I2 n, N- F公仔箱論壇法國天然果膠粉25g7 r0 Z( Z" C: l9 W: {; X) f
寒天粉或蒟蒻粉10gwww1.tvboxnow.com2 ~& k9 U( {, M! _8 j
5 C7 o, l2 v: H3 @% [7 Q G- ~3 n所需時間： 60 分鐘
! ?1 l1 g; _4 h1 c/ D" L1
3 d" F- L- O$ H# K' D& z1 V公仔箱論壇準備材料。 準備材料。
; U" w4 m- ~5 P$ B0 J4 o1 V# Nwww1.tvboxnow.com
5 [/ e% Y; V8 z9 `( Atvb now,tvbnow,bttvb2tvb now,tvbnow,bttvb( x) [" v5 x. c: J4 I' d
將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。 將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。
" ^/ c5 T+ I6 B1 A/ ctvb now,tvbnow,bttvb9 L1 _$ V+ [" S& {' z9 D
3
. y' `" Y5 W$ |5 r2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。 快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。公仔箱論壇6 ~( j& u* I, r2 f8 v- M
公仔箱論壇/ s4 D' G, T4 ~( P9 v" l- n
4tvb now,tvbnow,bttvb& t8 `, x- f% b9 A& I( m( D
添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。 添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。
. R% K* j {5 Y: zwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* h; X i+ p! j/ f5 Y
5tvb now,tvbnow,bttvb2 U: f' S# w- h
擠出檸檬汁。 擠出檸檬汁。( O/ a9 r' N3 q+ m0 v- D* V4 s
$ n; [# n5 K. @% E% vtvb now,tvbnow,bttvb6" j% |. \* a5 ~) c$ y% I
將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。 將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。
/ ~! J, c$ z% A4 d0 ]* r) U/ a- d$ Pwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( y+ n5 {" }/ ?! [; A. S" Z3 n
7公仔箱論壇7 y4 R9 w1 D1 y, y* O( g& M* X
草莓果汁。 草莓果汁。
# u3 n' k( Y5 a- A7 U' |3 o* x公仔箱論壇
\% ?, N4 V- s+ Btvb now,tvbnow,bttvb84 l7 a* T0 i' l. _
用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。 用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。
P( c5 k' J8 g4 d) o1 p: `
! s5 Q( T; z( i" Mtvb now,tvbnow,bttvb91 R7 D+ k4 p% n
煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。 煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* d" t3 v- {3 m
* h) e3 d, }) n1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10
( A$ M6 m' S) F6 D; |0 v7 c公仔箱論壇熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。 熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。) O! d7 ~0 g! P% X
7 S8 @7 X, s. x' N0 Z6 n9 ]. Q/ |tvb now,tvbnow,bttvb11
" @" u2 G" Z/ l$ S6 `# P9 Vwww1.tvboxnow.com熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。 熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。www1.tvboxnow.com: O" U2 x+ M9 A8 r- S
' N% Z3 L2 d& Q8 owww1.tvboxnow.com12
$ e. a: P/ A8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔天取出軟糖,切出小方塊。 隔天取出軟糖,切出小方塊。
* x* L4 c" ?: Y4 ?tvb now,tvbnow,bttvb; V* F. O2 w- Y: [6 O; J
13% R6 d( s3 @$ q# s; W
準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。 準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。9 h2 i3 a" M$ e% \. ?4 y) J8 N2 s
) A/ A' d0 i- V3 H- l* P
14
- }6 v, z; g' ?+ [6 w公仔箱論壇夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 |
發表於 2015-3-10 10:21 AM
| 