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今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。! Q7 C0 j1 H, v4 U
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(文章部份 --- by 馬場樂子)tvb now,tvbnow,bttvb; l* h! F2 K5 M9 k
/ b- `' R& S& L/ v% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...
+ H2 V5 }0 O1 c2 X6 U$ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 V6 M N/ v1 H
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當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。
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+ j1 Q) A$ j& H, i# a2 U場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...www1.tvboxnow.com+ D, y* W' I$ b( H/ `6 T
7 s0 I% @( v$ L6 f( q& C8 _1 ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ y; w' ?! ]+ t7 P
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: m8 G, g1 t1 D; q( Uwww1.tvboxnow.com不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。www1.tvboxnow.com) }* J0 o* G+ R) I( Q( K) S
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而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
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9 B0 G9 r( T6 [7 T0 Z! Swww1.tvboxnow.com而這兒的主力當然是...鮑魚...tvb now,tvbnow,bttvb1 Y, M$ }7 k6 h- Z& A. {- X. e
' b: b. \1 O5 Hwww1.tvboxnow.com風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...
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% u% p1 m6 K0 D3 j( Q8 p, L) Ltvb now,tvbnow,bttvb這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。公仔箱論壇3 v1 {4 {" s5 F
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# m, h. I* d# U! O6 }5 xtvb now,tvbnow,bttvb飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。
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6 _5 v$ N' Z5 P D# w! I7 ^/ y反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。
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L9 P3 f6 B/ L# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜www1.tvboxnow.com7 w+ l( M! h( v- f; L! }# Z3 {3 |
/ q. j. m4 t9 O' Y4 `* [公仔箱論壇但這個冬菇又真的超級多...
3 u; Q2 l2 l0 E0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b U0 J( F d0 C6 u# ?# k' x5 q b
最後當然不少得肉...
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5 ?; e: E! s1 D0 ` o- f; Dwww1.tvboxnow.com先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品tvb now,tvbnow,bttvb! W2 M9 A. u8 A$ P" l
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而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。 _' x ^( F) |2 e$ ]
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) V3 _. X3 o- E* G! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。
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馬場樂子 --- 評分, D2 v! h: ?3 C u
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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