偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 www1.tvboxnow.com! Z% Y0 a7 D& Q7 a
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！# N3 _, }, d: } R/ X# ?0 C
6 Q8 _* A# c. b" I3 M食材 （3 人份）
* |% y. n7 K) Q7 V Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b( l/ J; C5 S0 y9 h
塗料
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) {; U& A. n; M- T無糖咖啡 1杯
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薄餅
; g+ l6 w* M. s3 c. rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 t) D7 t2 H6 f& l' A# d1 d% s
鬆餅粉 200g
) g8 g& S" O7 V! M7 T8 q0 ]蛋 2個
+ C7 N% C- W1 f& |( T牛奶 400gtvb now,tvbnow,bttvb5 a1 j: u8 t7 m
無鹽奶油 20g
5 f0 g1 _# I# T% v) t公仔箱論壇無糖可可粉 5g
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" U% @, w/ Q; C餡料
2 i/ \3 L3 n+ P# o9 wtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com5 v8 j) l/ I( P: `, E
馬斯卡彭乳酪起司 200g
9 H5 d6 Z" l! m8 C2 G( pwww1.tvboxnow.com砂糖 55g: a+ U4 K* u' Z8 }
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作法
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% y5 W' ]' O4 e- W; Z$ i C9 x; f1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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: f- q" t; T7 B" G0 O3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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( R+ H [# o: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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# ]$ G- x) ?3 m& q( U6 O. rwww1.tvboxnow.com6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。www1.tvboxnow.com4 v* R5 n- D% d- U$ T l
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。www1.tvboxnow.com& N* N% d' s& [2 A
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb ^ y8 O! v" d: H
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v% c \4 P# _6 I+ w) R
/ a1 A# {6 J* A' t! L: _www1.tvboxnow.com10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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