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材料:
/ u8 i+ z, {; u1 M. [' C巴西豬扒14安士、急凍雜菜1量杯、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉1湯匙、乾蔥2粒（切絲）、雞湯1量杯半、泰國高純魚露2茶匙、砂糖1茶匙、?汁1湯匙
2 |2 L8 n9 |8 E( L6 r; y公仔箱論壇+ R4 |# I Y, ?& a. S- l% W
) w( a5 g2 R$ O* e3 h調味醃料（巴西豬扒）： www1.tvboxnow.com3 n- E" V8 f, q4 e
濃縮雞汁2茶匙、紹酒2茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙. o! ^9 [% `- t) p) R6 K6 `+ D3 v
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- f3 b ?. p% t/ P# T f% |做法:
5 O }2 ^8 m ^$ z1.豬扒沿骨位切開2件，洗淨後隔水濾淨，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
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2.將豬扒件拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、軟身，取出充分隔油備用。# f& h0 r1 [7 S5 J; Q
- S: S/ W: N: m$ j" o3.蒜蓉、乾蔥下鑊炒香，加入蘑菇及雜菜粒兜勻。, A' X+ }' Q9 E
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4.加入雞湯、魚露、砂糖，煮滾2分鐘，將豬扒件回鑊燴煮一會兒，用少許生粉水埋芡，即可上碟。
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發表於 2015-3-12 03:57 AM
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