食材 （3 人份）
$ k; h2 \* S! [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 P2 j, y+ n! m* @% _+ Z
雞翅(中型) 10 隻
1 a% l! {# J" M, o% `tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量
( y! @* p5 j0 \% a3 [鹽 少許
9 y4 g% f2 q7 g/ O公仔箱論壇雞蛋 1 隻5 Z7 I& d, b4 P1 m7 H( N
原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i; A* n( F+ s1 h, I' N
3 O% W7 C% Y( J8 a- W# _5 s9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西檸汁材料tvb now,tvbnow,bttvb: @% \1 F0 [; e
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無鹽奶油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb. T. X6 l; C4 n; Y) K
新鮮檸檬汁 3 湯匙+ O. t2 W {( j+ C0 w1 p
水 120 毫升4 e7 L2 c9 y/ ~4 g, D* b: g" @
糖 3 湯匙公仔箱論壇& D0 t2 Z2 x8 e8 b0 H
鹽 1 小撮
) d" n H0 p8 A2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 P, |2 f% J- P$ _+ {
凍水 2 湯匙
3 L5 S0 F, Y a% T- h公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙
0 V: S8 N! p8 e* rtvb now,tvbnow,bttvb水 1 茶匙公仔箱論壇5 Y* C) I+ W+ C* B3 e! P! c
" r% }: E) i/ _5 g4 Mwww1.tvboxnow.com雞翅醃料
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+ O+ w9 W) U4 F& L* T" ?4 \糖 1/4 茶匙
3 z; Z* t8 o/ b( J6 X1 N% V2 \& ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇) `2 g$ n' k# D. g) h
薑粉 1/8 茶匙
8 {, t0 g5 A5 [0 Y白胡椒粉 少許www1.tvboxnow.com/ u: v5 Q1 ?/ b( L& O$ \9 t( S9 w
米酒 1 1/2 茶匙8 A6 C, e- p& Z* P. [0 H
醬油 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b! V0 L1 ^6 i6 c$ @: x3 n
玉米粉 1/2 茶匙
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作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q& r8 b4 `+ W
( b. W$ p1 i$ S$ Q6 L" v9 o @8 O6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）www1.tvboxnow.com4 q7 e) \, d+ _' ]% ~
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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% ]" ~% v) A! B' F4.再薄薄沾上一層蛋液
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0 \+ X( s% j) S# S: Qtvb now,tvbnow,bttvb5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' [$ n' S2 O) t7 [* l6 U5 t! J
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 b) y! C2 u. W
x" V3 G1 V: b- a4 ztvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb* B# J# Q. W0 g5 h* f5 [
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇1 y* |6 i; I: O5 f9 Z( w; l7 y
1 l/ u2 s, E9 G' y f5 Pwww1.tvboxnow.com10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可tvb now,tvbnow,bttvb1 B2 w2 ]% v& b3 y
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）tvb now,tvbnow,bttvb y& W% Q* m( H6 s" S
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小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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