食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
7 ^- H- [# C' C' ]* [7 K+ hwww1.tvboxnow.com麵粉 適量2 S H% [* `. V6 F
鹽 少許公仔箱論壇! z# U k2 J7 s/ I1 o: r+ L9 {
雞蛋 1 隻www1.tvboxnow.com$ c- c) q! @& k V `8 F' }
原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X0 A% u* |/ ~2 W
! x" f$ l0 P. B+ }% ?% [) Lwww1.tvboxnow.com西檸汁材料+ U9 s( b) ] b& g6 L
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無鹽奶油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb6 e0 R$ P& L8 @# ^3 f5 U- e; G4 i
新鮮檸檬汁 3 湯匙
5 L3 ~. I2 G4 e" Y. {水 120 毫升
/ F V n8 V; F9 H+ w公仔箱論壇糖 3 湯匙
' N' G' l; U6 x/ M鹽 1 小撮公仔箱論壇% _3 x( P' D6 j) o& J7 @5 \: k
吉士粉 1 湯匙
- S p2 w) Z# h# v0 K% @2 F0 Uwww1.tvboxnow.com凍水 2 湯匙
" H7 n' p9 T- }/ Y5 E3 e) _www1.tvboxnow.com玉米粉 1/2 茶匙
; z ^: h, A, C& `. xwww1.tvboxnow.com水 1 茶匙公仔箱論壇( N6 t# z8 ^* a& B) f2 w: U
& n! s0 r2 K/ w. Y8 O雞翅醃料公仔箱論壇3 P v( J$ z: z9 d7 ^0 v2 K2 X
公仔箱論壇7 T2 K$ b: L2 m) L2 f
糖 1/4 茶匙www1.tvboxnow.com1 D- b+ D0 c& ~ E
鹽 1/2 茶匙
s9 n- e$ K; ~) _4 g% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙公仔箱論壇# f3 ?3 |$ Z. }( H+ Y2 }
白胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o/ S- ]2 R, F _
米酒 1 1/2 茶匙+ J @4 p8 x- G* A2 l& V
醬油 1 1/2 茶匙
/ h* u4 ~3 X* t6 s8 R/ `5 ^( a! }玉米粉 1/2 茶匙
6 H/ n& f7 T* S; \" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l3 y# Z" w5 c/ u$ h3 n公仔箱論壇作法
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/ V5 E& _# r3 L0 z0 f- ~, ^公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)9 u1 h" E2 p0 ]1 }" y
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）tvb now,tvbnow,bttvb. D# J1 I Z$ D8 J& i) [1 g w2 G& \
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉1 }6 ~" T' S2 q$ Y Q
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4.再薄薄沾上一層蛋液公仔箱論壇; t4 m8 G) {5 D1 D Q3 ^
. N: v* ], Z; O, v5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）公仔箱論壇/ j* A: r2 [! P8 p
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb- a4 _, {8 w' M. Y9 I+ T/ b
! Q9 T& c) D) |: }3 D0 g7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化0 _0 O9 k2 N/ O3 b
( f0 J. K% p0 `: s8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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9 @! \: w: {2 L- j: r$ n' g11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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: K! ^6 U( K% w2 G0 \: j# Jwww1.tvboxnow.com食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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