食材 （3 人份）
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% W2 l: m, u" x. F' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅(中型) 10 隻/ B" p& d! I7 k6 {* \4 r4 \$ j4 a, u4 @
麵粉 適量
l- i: Q) O g+ u9 D9 V) t鹽 少許
) ? R& ^! {( [: o雞蛋 1 隻7 ^( ]6 Q) T5 |3 K1 C8 c+ O
原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K$ X; t/ y/ t+ l1 J& @6 D! a
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西檸汁材料tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 z0 U8 |/ f' y f C
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無鹽奶油 15 克4 z) p* L2 Y1 R1 o
新鮮檸檬汁 3 湯匙
1 {) J( b3 S) r' \: Q) f% }水 120 毫升
7 U' x( {4 Q+ P. U, Z糖 3 湯匙
( O' |& p/ U' E* X a1 s公仔箱論壇鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e. u1 q2 `+ E
吉士粉 1 湯匙9 d9 R. O* G( M
凍水 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ^7 Q. g/ t. F8 n v
玉米粉 1/2 茶匙
1 `- _5 f/ F! W. A7 a+ _水 1 茶匙www1.tvboxnow.com# ]% F( P3 n9 ~6 A4 N
0 u1 h7 f. k9 w2 O6 J公仔箱論壇雞翅醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ v, n; I( @- ~, a1 E3 f
9 D8 V4 F8 t8 o* y$ F糖 1/4 茶匙公仔箱論壇: } s7 ?- a& |
鹽 1/2 茶匙www1.tvboxnow.com! \# ]5 {2 J& c$ m
薑粉 1/8 茶匙6 ^ L5 C, J& K: ?, g; E- i
白胡椒粉 少許公仔箱論壇7 M7 B+ d" f1 q5 o
米酒 1 1/2 茶匙 y3 O, g* u6 a
醬油 1 1/2 茶匙
) F9 s5 c1 M: q. b' {公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙5 F1 Z7 P- o# J) ]1 z" m3 D4 _& X
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0 X$ Q. o9 C: M4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d$ B; K) M* G g* i: _1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)公仔箱論壇& ?. u( f8 \/ U) p& _2 }
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）: O c7 Y4 x3 y( W: C
$ L' Z) M$ y" j3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉 @/ s7 x4 o: y2 `
) |' |( A' z) `! N$ Wwww1.tvboxnow.com4.再薄薄沾上一層蛋液0 O6 r! C. p( A" \" e
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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7 g7 ]) c% \0 Vtvb now,tvbnow,bttvb8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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* ?9 {/ Y( c; b/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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" i' ~6 I( F$ T* S- Y' dtvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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