食材 （3 人份）. J6 A0 F3 [, |; J7 r) m) P7 G
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雞翅(中型) 10 隻
! D8 S3 q* p0 k; e1 R5 Nwww1.tvboxnow.com麵粉 適量
' {* E0 Y0 [0 B' d) p) ewww1.tvboxnow.com鹽 少許公仔箱論壇4 y5 R; L5 @# g$ B
雞蛋 1 隻
6 j5 I9 G! P" I# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味玉米片 70 克
6 _; U/ i" I; ^9 e5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B* F( Y1 k: t+ ]
西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克
8 O* l# B s2 ]" T/ n jwww1.tvboxnow.com新鮮檸檬汁 3 湯匙
) ~, a( w5 b2 Q2 k; a( \) b* O! {水 120 毫升
8 M# @; S& \9 T3 a, `. z4 y- N糖 3 湯匙公仔箱論壇3 y; s% U. p2 }
鹽 1 小撮
: s4 X1 A$ Z/ z& H7 M6 rtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1 湯匙" p! X* s V9 W6 R
凍水 2 湯匙7 v4 J* H1 e2 M+ o) r
玉米粉 1/2 茶匙! S& b; K! X( t" @" T
水 1 茶匙公仔箱論壇- U1 S, g9 p. ?1 z2 {
7 P1 Q$ ^% E7 F% Z+ r; J公仔箱論壇雞翅醃料
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8 i% b# C/ r5 b; Utvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4 茶匙公仔箱論壇+ V/ a* y4 M- M* M$ F) H3 j
鹽 1/2 茶匙
9 [% a# J7 [: O( L( k7 @www1.tvboxnow.com薑粉 1/8 茶匙
$ x% Q. t, j% H7 S白胡椒粉 少許7 I& {9 j& d: ?$ I. D
米酒 1 1/2 茶匙
% Z) D$ n# Y1 w$ i# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙公仔箱論壇3 ]* ?0 n- B% @1 c/ q8 a
玉米粉 1/2 茶匙
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作法3 R. R2 T- s: _) P6 Q# V
/ W! D9 f5 p: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb/ |5 P% o3 ~& P3 D/ R3 k9 j/ m
: Y7 u5 `* y b公仔箱論壇2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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, L+ B, d1 d& d7 T0 \3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉9 L# p8 F% e* q/ s5 r: ~$ ~( u
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I( l) E8 I, p% @) s
+ u# q$ {0 E) i: u, ~4 F: T6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7 [3 E3 z# p% A- D) N& m+ z3 d7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇$ `) G1 F5 e. U. `" y; @
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱 \3 N8 u1 Y4 K3 \
4 J( {0 O5 ~; y* mtvb now,tvbnow,bttvb9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾& U) K" `5 h" C) o$ X
! u9 w; S7 l9 e; s, A/ M: Q" q2 Zwww1.tvboxnow.com10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 {* K( g5 N5 M+ Q: ]1 {& p
2 u% ]( b- S d$ c/ ^5 J4 swww1.tvboxnow.com11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）tvb now,tvbnow,bttvb/ J& U2 }' b6 G* d( q
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小撇步公仔箱論壇6 U) m# t/ x& J7 x- G
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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