食材 （3 人份）www1.tvboxnow.com) v" l2 r: U. p! }: X# l- o
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雞翅(中型) 10 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 j. u1 L& n5 ?9 _
麵粉 適量www1.tvboxnow.com& \( Z0 G: E! r5 j" H' x7 s7 D
鹽 少許5 N: F0 v5 K- w) X+ T( N
雞蛋 1 隻" w/ Y& A* P6 O- z) a' p- @
原味玉米片 70 克
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# C8 b6 d0 s0 e( m& H8 Atvb now,tvbnow,bttvb西檸汁材料
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$ \$ j% a; }: ^& Y- A R, H無鹽奶油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w( E, Y! W: ^2 z. T* o
新鮮檸檬汁 3 湯匙0 S$ S4 E$ \3 h# ^
水 120 毫升
9 W7 M( q! h. Y* z! S$ g& f公仔箱論壇糖 3 湯匙, G5 f1 M; M- h: `: k
鹽 1 小撮tvb now,tvbnow,bttvb9 ]3 H# u( U- P$ j3 P! z) m' D. ?
吉士粉 1 湯匙; B5 F, Q+ [5 f# h( Q! _
凍水 2 湯匙
( t6 ]9 W! S" s9 S- n9 @9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙www1.tvboxnow.com& W8 Q) h. c Z; }2 o
水 1 茶匙
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% o. [# Y5 h; l9 e; s8 ^/ itvb now,tvbnow,bttvb雞翅醃料
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# d$ J x0 I5 X$ |( E3 j" ?糖 1/4 茶匙
3 ` B! R+ t, u8 B# L9 Y鹽 1/2 茶匙
`4 e$ D: L) h, `% |! c! atvb now,tvbnow,bttvb薑粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x2 U% H/ u, @! g1 v: z0 A s) K
白胡椒粉 少許公仔箱論壇 e7 ?) r, o: p, U/ m/ C' z6 A9 F
米酒 1 1/2 茶匙9 \% a- p4 {% t) I
醬油 1 1/2 茶匙
, P3 K# D9 j6 u6 Y$ w0 J4 Lwww1.tvboxnow.com玉米粉 1/2 茶匙
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作法( T: ^. G6 D0 i! e
/ W& ]6 F3 i: s' Stvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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7 n; c8 `. i0 C, y9 i9 J$ s* Bwww1.tvboxnow.com2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）公仔箱論壇3 ]/ f0 V3 Q- D. |) Y9 W8 a
5 }) e. J6 Y# c9 `4 e& }7 q5 e公仔箱論壇3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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) B% w: F6 o1 Ztvb now,tvbnow,bttvb6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇) l& f- Y0 a/ }" M- s4 b
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱www1.tvboxnow.com. r% }7 M, p! x: ?& @
" D% p4 b ~8 |. ?# u! @" @9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾www1.tvboxnow.com5 A5 m) i8 |+ l7 n$ p; U' d
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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6 _; Y6 P- \2 s: t0 [# K! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）www1.tvboxnow.com) S6 t; b h: T" D4 u2 O3 h, ^+ b
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小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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