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材料: / n& q- Q" E0 L( L) X' W0 a
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）: T6 U1 q1 X3 _" z8 l" Z; Y
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- m7 t, [3 u* g" V" B8 b調味醃料（沙尖魚）：
6 a0 T$ S/ b; ` C6 o6 O/ Q鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 A0 u. @8 V- a4 U
$ n, K2 r' C9 O" Z# U' O+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I, G$ @# X( p9 l6 N( _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 l# D& e. y2 p- X1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
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2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇& {5 c) P& @$ C" R2 D% v
/ X; M, `# D. X4 ?% Owww1.tvboxnow.com3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。www1.tvboxnow.com$ l0 z7 l$ g1 I& u' L& [- [
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4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。www1.tvboxnow.com( [7 U' J8 K, a( d
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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