8 x3 [! p- F+ O+ v材料:
$ P J3 {, Y- ?; b( E2 }www1.tvboxnow.com沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）7 s2 w* a+ e) _4 N9 n
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+ C, }7 M" c; w公仔箱論壇調味醃料（沙尖魚）： 公仔箱論壇6 `2 U6 Q0 ^0 ?9 [/ O8 ]& X, a; U
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇" C+ ]2 g3 o! }* u* i: h! B" b
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. A e! I1 [- V4 h' w" }4 V7 d做法: www1.tvboxnow.com3 y% Z/ F# t4 t8 `
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb! \9 ?/ S0 u/ B
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2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。www1.tvboxnow.com* m4 Y* z& ]8 d/ w- U7 R" ~3 ]
0 m* [. u% i" g2 k# I9 C7 C$ Otvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。
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4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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