[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚

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! D4 p0 a* R! C9 K4 |% t! a" Mwww1.tvboxnow.com材料:     
, ^. X* b( n, t0 }1 K' c5 R沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?3 [! Q- k3 `' w) Z" d  y9 a$ G( M6 r

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) Z& U; {- ^9 i+ W3 ^公仔箱論壇調味醃料（沙尖魚）： tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ B1 N5 M& `/ N3 k0 s/ _# ~; M
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙+ p# j$ w# J% l8 A( B$ N
公仔箱論壇0 g, E1 P& S# [; ~* f

; h6 R. \" E0 R5 J- s5 o5 lwww1.tvboxnow.com做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ U! B! }& v6 r" e4 `
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
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; m, g  a+ S3 ^* f  U& X  Q3 _1 P2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。& v" U9 X% d1 G& Y

' L/ ?' X9 G6 c6 X0 ~+ V) Swww1.tvboxnow.com3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。
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4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。
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