春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!www1.tvboxnow.com. s# }$ ?7 [4 D; k
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!公仔箱論壇, I8 ?* Z. ^3 t+ r/ D! n6 V
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以家用30公升小烤箱做示範。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]" ?2 }: {7 L$ H% Y5 o
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食材 （10 人份）
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; C/ V' j6 K& o* S9 b動物裝飾
% c) b+ K, b& l2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D/ } F5 p3 E8 a$ `8 G1 V: L白巧克力 250公克; ?) e. h: }$ a5 {( |- Y6 T# h9 J
苦甜巧克力 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a2 }$ J& {9 A
紅麴粉 適量
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; h! l1 d: P6 M8 g5 [- @! ktvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 B. Z# f3 b
# H4 S) |/ v( n( b0 r殺菌液蛋 60公克
: v7 [ @7 l" Y2 A. z" C低筋麵粉 160公克公仔箱論壇' [) m: S8 k0 B c+ x! @
泡打粉 1小匙 o: j% _' M# D. ]7 ^: p
可可粉 15公克公仔箱論壇+ D; @, Q$ H( Z+ ?
室溫牛奶 50公克
0 J. s# @1 q6 U+ Y1 G, y" @無鹽奶油 40公克
, F7 A8 ?" r1 E楓糖漿 3大匙
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作法
) |) ]8 `* s7 L1 N0 o3 G' ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v5 }8 Y2 p ?' e' Q% F
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。7 F2 I# O6 Z' E/ {6 W$ v& z9 ?
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。) R. }( A# T. c3 n
$ S D( g& A1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。. g E1 K' c/ l& n2 h
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。公仔箱論壇# H( ? \; Z# `* k/ c
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5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。! j* U S/ L" s G" F
/ R$ A7 N5 v& ktvb now,tvbnow,bttvb7.出爐冷卻後再脫模。公仔箱論壇7 ]( l2 E0 d' I
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 a) G6 d4 Q- ]
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb4 P ]9 Y) U% W( j& [* o
. K, }2 y1 `0 v/ A: a' a! \" l. H11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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; S S' M& d) h6 u2 bwww1.tvboxnow.com12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。公仔箱論壇; _+ s3 V# M8 N, t. B1 q* ~1 A
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!% ^9 A( ^5 x% `8 E& S- p6 t6 S4 V
# f( n# b6 F. V' I* Qtvb now,tvbnow,bttvb小撇步2 n1 ^, o: S* \/ W6 q3 z
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!4 v# G- J/ O/ G$ u/ g# H' T
# v$ T6 s5 L2 a公仔箱論壇★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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