春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q9 A% n- A0 p. c
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]: n4 t) D6 w3 i5 @
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）tvb now,tvbnow,bttvb1 ^+ d; R% Q& T% g# G$ n3 X4 `
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動物裝飾" z2 w. @; h g8 E- ]6 y( X/ t* z
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白巧克力 250公克0 M8 Y7 J M) S* k
苦甜巧克力 30公克
: j" _8 f0 O( H/ T owww1.tvboxnow.com紅麴粉 適量公仔箱論壇: z6 }0 }: y7 \% F
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甜甜圈麵糊
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; B. o/ O3 L& N# @1 b3 K2 Gtvb now,tvbnow,bttvb殺菌液蛋 60公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h) y! q$ ~+ ]& s# A$ y( i& c
低筋麵粉 160公克
/ y7 d6 k# d- Q4 {www1.tvboxnow.com泡打粉 1小匙* J$ [: Q* c) F/ y( R3 u
可可粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [. X6 k1 R( }: O! N
室溫牛奶 50公克公仔箱論壇. b6 m/ B# [- m9 |
無鹽奶油 40公克
! v% J5 N$ l7 M% I$ \) y楓糖漿 3大匙
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; D& q' F; n+ H/ s2 c3 O$ ^www1.tvboxnow.com作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。公仔箱論壇5 n5 C+ S' w2 T2 ]) g
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。www1.tvboxnow.com3 S; R9 @; l% N+ D" z" K/ V3 v
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R1 F" S& C5 N' E8 Z) [: F
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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0 v5 r# s! W% [* i. ~7 _ O twww1.tvboxnow.com5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 H& R# v- k! O
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。www1.tvboxnow.com" J/ A9 [$ Y1 ?
8 S" a2 D! K, ltvb now,tvbnow,bttvb11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: ^3 g% \1 U2 q' X
S8 O7 u/ V, d$ `. B# h12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。www1.tvboxnow.com4 f8 q* X" D0 F' g6 y# m* p
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!tvb now,tvbnow,bttvb4 I; P f2 s2 q
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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