春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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2 p8 F/ j: m6 P9 Q! I/ U" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （10 人份）公仔箱論壇 h3 j, y/ i+ z; S* X" D
公仔箱論壇8 l* k; |6 b& R3 `9 m: S
動物裝飾
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白巧克力 250公克
# l f. y m7 C- Hwww1.tvboxnow.com苦甜巧克力 30公克
2 x0 e; U1 S% h8 |/ w: I z4 R M紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊www1.tvboxnow.com0 K" k# B& ^. q! s( S
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殺菌液蛋 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S: C- X0 C8 t' N
低筋麵粉 160公克公仔箱論壇* H$ T6 x9 g2 R. b
泡打粉 1小匙
' B/ _6 `' g1 U. a2 Z7 Rwww1.tvboxnow.com可可粉 15公克" B/ F8 p: ?+ L
室溫牛奶 50公克
; s5 v$ z; H8 x" P: B- U; v0 Z無鹽奶油 40公克
/ V# }1 [( d# h, B' [! Y楓糖漿 3大匙! G* V/ ~' H/ v. U1 v
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作法7 Z# Q8 }: [6 c1 K; i8 y! P
1 Q- G9 |) a# ?8 |+ m$ x o) H) Iwww1.tvboxnow.com1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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/ i& i( N7 C0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。/ V3 K1 D- ]( {8 Y
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。" U. ~( D3 ~! N; F+ K ^. S
4 l+ v! Y2 n2 y0 x# K/ ytvb now,tvbnow,bttvb4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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* D7 f+ W0 }$ |) M2 }www1.tvboxnow.com5.將麵糊倒入模型中。
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/ R% R5 A1 u' r! U8 H. {6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。: g; S; M1 {1 F& H- b. {
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7.出爐冷卻後再脫模。
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* s& x) X- Z( C' E% r8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。0 Y2 v$ [0 I0 j, I# \# d( K r
: e+ ^0 ]/ |. d% {公仔箱論壇9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。www1.tvboxnow.com2 {9 k7 G, U4 z, L0 B
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。www1.tvboxnow.com& V/ j2 R/ o- F7 W1 B7 o k
, q$ b8 C- F! ~7 V3 j" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。): i7 x2 n% M& ^" m; K- I; D1 x
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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/ f4 K* b! E( B公仔箱論壇★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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