春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。www1.tvboxnow.com8 M7 b" @1 d9 v1 `
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食材 （10 人份）1 t# v: x" N; ?8 Z G8 u
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動物裝飾" L) r7 B% _" W: l4 v
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白巧克力 250公克* v0 A' v0 ^; R; v; `/ B/ N+ e" x
苦甜巧克力 30公克www1.tvboxnow.com% Z8 h6 X# I: Q* l
紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊
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- t/ f0 f3 G) ]' @/ _( a- E公仔箱論壇殺菌液蛋 60公克
5 m. l" R5 h6 [) e) G7 [7 @6 O低筋麵粉 160公克
7 S2 ~6 g+ @" l5 D$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1小匙公仔箱論壇9 I8 ~; }4 U2 n+ j% @
可可粉 15公克 E& \/ y2 h5 M" k1 x1 M6 Y& h
室溫牛奶 50公克( W8 F1 k( |. }3 u1 h
無鹽奶油 40公克! D% l9 S# G3 F$ b1 ~7 k
楓糖漿 3大匙
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5 Z( Z( l: \' k) dtvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o8 ^& `0 |9 b3 u3 Q
0 P5 o' ]3 I4 @, q. @8 k/ H8 Y0 uwww1.tvboxnow.com2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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6 P- C' I5 R! b) I1 H& x6 F4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。6 W' I& J/ X: S: v- X$ f
9 f9 u# S, P) k* W& k6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。tvb now,tvbnow,bttvb2 W/ F1 w( Y) H0 j$ s9 K
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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1 B H/ J+ n! _& v1 \1 b, `+ u5 a9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。tvb now,tvbnow,bttvb5 W P7 k- ~2 N( J/ A$ l
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。www1.tvboxnow.com& y' k: z+ y6 S: D# B9 [& }9 Z
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 O0 n' D0 }4 Y5 t6 b' Z- o
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。公仔箱論壇7 A/ A' B* s( p0 {8 }
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!www1.tvboxnow.com& X' i# V9 j" {3 U
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb7 P" G @- b/ }( k
1 J1 X) @& `( E l公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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2 V" w1 q2 M* W; Ttvb now,tvbnow,bttvb★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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