[中式食譜] 蔥燒鱈魚

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材料:鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙
/ \) h3 Z% h0 e( b3 `, A. o6 W7 jwww1.tvboxnow.com調味料:米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙  R5 n- d% B* A( ]! e( {: t+ W
做法$ K' w+ R3 X) F
1.鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。
, U" D' e" z  ]8 _: Y, C1 Q公仔箱論壇2.熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。