材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- a3 q3 a: w
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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+ e8 l. R& T, ?! v! ?0 I, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 公仔箱論壇2 @# p2 L/ ^7 J% R4 u& y5 A$ N9 i( o2 S
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇* R/ {$ B- w0 [: A
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, w' M+ I6 g1 j& s) j* l8 Owww1.tvboxnow.com芡汁：
& n9 Z4 b- W! k- c' `水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙# `/ L7 e+ O' E" T; E Y
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做法: 公仔箱論壇( `* a# f- ?1 q$ b8 O7 D0 B! D& x
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。# z8 `0 X% O! N2 q' E7 d9 V+ h
) I1 _. U5 U! Q- J1 h3 v公仔箱論壇4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。7 v! n+ q; U; Q0 l
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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