材料:
) p7 T9 [4 R# {5 t- x公仔箱論壇梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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調味醃料：
# V( T- o9 c1 ^/ U" Qwww1.tvboxnow.com生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 / L6 ^) A' d2 s" }3 p
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6 Z& P" H: T* D3 Z% I3 U0 r& | ?www1.tvboxnow.com芡汁：
- `; D, Z& ~& P6 I. X水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t( A1 R0 k0 H: `0 f* {3 q! Q
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。公仔箱論壇4 Z: v, d7 o) R8 q8 @8 t0 x" r
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。0 g$ _8 f. t2 ^4 G
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。www1.tvboxnow.com% o5 }% A& G( O* j
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。 g1 n9 Z% h( B- m
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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