材料: 7 N2 L/ N2 W4 G- v7 [
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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7 N! W: w1 a1 A0 e公仔箱論壇調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d8 S! J b. o" c
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [- @4 j* P0 E% n7 z- w
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/ A1 ]- W& w3 o芡汁： 公仔箱論壇2 h; d* C5 M# h( `7 B* @
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:
4 N3 ~) X' A4 O; {! E; G2 l2 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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3 L7 h3 j. w3 Q' r& @tvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。公仔箱論壇' V7 @& ~2 i0 e& ]* C/ ^
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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, @2 A/ C* r& ~$ J, Z0 k6 d4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。5 D/ t9 h- \: `* ]- h/ v& K9 L4 F
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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