[中式食譜] 彩椒金菠香辣牛腱

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0 E" Q2 A; E/ V$ d/ S6 s公仔箱論壇材料:     
! u& n! y5 K5 L' S9 r/ Ewww1.tvboxnow.com牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& }# Y# s' x; u6 f7 f

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調味醃料（石斑尾）： tvb now,tvbnow,bttvb& w8 s; k. ]) W$ S6 M! n
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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( x+ x5 s- X! J汁料： 公仔箱論壇  h$ ?2 @" r* m9 W! V" i
雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* H/ V7 U3 H8 @7 N+ l+ t: G
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 ^  I: X7 x/ Q$ G; P* k0 j6 {
1.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。
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2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。www1.tvboxnow.com, `% ^% x6 i* ?! Q  Y
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3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。
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. ^' j. r- N4 d/ w$ Z* T1 X0 k4.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。
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