[中式食譜] 柚子蜜甜酸汁焗豬扒

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* y& s; M" i6 Xwww1.tvboxnow.com材料:     tvb now,tvbnow,bttvb5 g- C5 a  B: L/ k/ H0 q3 e: q" U
有機豬扒14安士（切開2件）、柚子蜜2湯匙、酸甜醬1湯匙、欖角2隻（切碎）、洋蔥1量杯（切碎）、蒜蓉2茶匙、茄汁2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、蔥絲1量杯www1.tvboxnow.com$ @1 p  V7 `4 q# a7 ~7 x. \7 [

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: p$ B: T3 S7 v9 F9 @  Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料（豬扒）：
% ^& B7 ]2 w2 Vwww1.tvboxnow.com生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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5 {9 }1 r9 s1 X0 w- T4 _做法:     & u! A# p: u' N  w: y
1.將豬扒其中一面拍鬆，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻成黏膜狀備用。
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% B! r: t) W# G, F# F. d7 {tvb now,tvbnow,bttvb2.在豬扒表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼其中一面，再下鑊炸一會兒，取出備用。
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3.洋蔥及薑蓉下鑊炒香，加入欖角炒合。/ P3 Q, n3 s7 G  W
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4.加入柚子蜜、酸甜醬、茄汁、魚露及雞湯煮至收汁，將豬扒回鑊兜勻上碟，撒上蔥絲即成。
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