[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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材料:     
. X9 e3 M/ k) f7 I6 M8 `' [www1.tvboxnow.com冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
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. _0 ^* g! j/ i" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     : m. S* |# Z* m- f
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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, J2 e' {3 ~- g. L. t3 jwww1.tvboxnow.com2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。
& O2 [% |2 S$ v$ o& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g' J9 T' F6 Atvb now,tvbnow,bttvb3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。4 s7 d- S- \! B! v* E. Q; n0 U

2 v7 K% D* r- {7 y4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
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