[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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材料:     www1.tvboxnow.com6 {) k& g2 \0 Q* w# j) a! M8 h
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! J0 f/ D. ]6 d3 m, q

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做法:     www1.tvboxnow.com( O: X2 Q) l5 P0 T' |+ E3 b* T
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。www1.tvboxnow.com  V, R; a" {, u1 g: M9 `" y; U
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。公仔箱論壇; S  e& B: e! D$ B! u. K+ y

4 h2 Z2 {5 @1 a+ v  Etvb now,tvbnow,bttvb4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。! K" z" I  `& W- n

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