金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n6 i! P$ U& D8 Z
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食材 v6 `" `8 H* [! j
+ n# }* p9 E8 s6 F3 U% _4 a, T金棗 600g- [8 _& u& q, f% Y( u. y
冰糖 200gwww1.tvboxnow.com0 N+ Z- ~! Q0 f$ O6 b- o* I
麥芽糖 100g$ D, H9 z7 V& {' }" B% e0 W, H
鹽 6g
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
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" x4 ?5 u" u0 o$ w# M' |2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
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# ]) B4 \7 f4 N" z5 i7 O! m3 `. E公仔箱論壇3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。" \% e1 J$ p. I' p2 A' Y
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4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。: m# Y; j$ e1 H
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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