[中式食譜] 希臘茴香酒燴白鱔

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材料:     
8 V& p; P7 ^  J& S% h" \! U白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙6 k' s! n7 f! g" J/ _4 S
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! Q' v) J  X! C9 y, R$ R- e9 W公仔箱論壇調味醃料（白鱔）：
  r, t1 E2 x$ A+ v$ ?. R5 utvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙5 E/ d& ]) m9 P) m3 w, V: V

) S5 @9 k7 I: ]( Z+ _, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- l0 m' E0 P! S
做法:     
" s/ E/ d1 H; kwww1.tvboxnow.com1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" f8 Z9 w1 P

( H' o0 w! c, S2 B& i  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。9 g- |8 ]8 w: a: Y) [- R3 z7 a0 G

* s8 \/ U1 c( Y3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。
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" E' W/ e. ?. _0 v' |3 |; i0 @4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。
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