多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
6 S& Y9 X* F% D+ a2 Fwww1.tvboxnow.com
- `$ R! G3 J1 I6 S( H其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare
$ R. c- b1 I! i, J- ]0 Etvb now,tvbnow,bttvb
8 S" \8 [& J3 wwww1.tvboxnow.comSAAM
) B7 ~4 ]5 K* }- Z公仔箱論壇地址：中環嘉咸街
% o* P9 T- W% [0 X# o
5 Y. y! `0 L" k3 J3 A9 |9 m' \www1.tvboxnow.com* M$ p) r( Y& Y+ f) Y
西班牙式醃青口 $886 Z+ l; Q7 y* U, {, v
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。
. }) H5 I) e$ b" r* w' D公仔箱論壇公仔箱論壇: E, \' c; `1 i9 H7 a
●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。www1.tvboxnow.com6 E0 f" g; o9 E* g
) K3 m7 {* ^& |: r, |1 H' d- ]www1.tvboxnow.com●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a! m2 a% c# w0 }/ t
|
發表於 2015-3-17 06:37 AM
| 