6 v! p D' e+ y0 p) t3 D$ E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q' Q" E* T$ P9 c# r9 w- g
公仔箱論壇& M) v! |) U+ w9 p
『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，身高約195cm的文學少女，一到冬天就有時會去食碗蛇羹。
' h# B6 X- X9 }3 u1 P9 Z/ Kwww1.tvboxnow.com" B# t7 O9 o V" u
『司馬蓮華(姐)』(18) : Mary的大學同學，家住深水埗，在冬天天寒地凍之時就會去附近買一碗蛇羹和妹妹兩份食。tvb now,tvbnow,bttvb" L3 [# V. j9 D
3 f- i- r V% k3 f『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。她未必最喜歡食蛇羹，可能是伴吃之薄脆和糯米飯。
% d( I2 w9 M7 l+ Y) e4 l+ a% I5 v9 f* ^ W* l& [' x
 公仔箱論壇9 ?( u6 z5 E I5 X: x$ i6 ]. p+ i
www1.tvboxnow.com% A* q2 D* Z3 r2 ~
(文章部份 --- by 司馬蓮華)8 ^1 \- i7 u3 a7 V1 W7 \: H
7 `8 J v2 b1 ~, l
講起蛇店，總會想起店名大多都叫蛇王X，而蛇店總會在秋冬活躍，春夏就會用作其他用途，而蛇店顧名思義會賣蛇羹以及其他與蛇相關的食物(如蛇膽酒/蛇湯)等等，而本身蛇羹就是一道粵菜，所以流行於廣東地區，加上蛇肉有通經絡作用，所以多作為廣東南方人暖身之用。
' {/ v& D9 y* |+ U, }tvb now,tvbnow,bttvb
4 Q/ m4 ?' ^- e8 {公仔箱論壇講到蛇店未必每一間也會提供蛇宴，因為所需之地方較多，而且有些食物較花時間，所以大多能提供的蛇店也會出現不能臨時加餸菜之情況，亦要提早預訂。而今次寫下的蛇宴就在有60多年之深水埗蛇王業。
0 g$ Q* S% y; O( |) E/ q
6 M1 }, L9 r( f3 w0 Z公仔箱論壇
5 X9 p( ]; E* [/ g `" I
. q% A# k+ q" |' z( Fwww1.tvboxnow.com講起蛇宴不能沒有蛇羹，而較多人會採取開席一碗，散席前一碗。而太史五蛇羹之典故就不再說了，主要就是來自金腳帶，眼鏡蛇，過樹榕，三索蛇，百花蛇五種。其中三種為毒蛇，而這兒的五蛇羹比坊間吃到的蛇肉豐富之餘，蛇絲也做得較幼細，而味道也頗為適合大眾，一來不會讓食客食到太過口渴，亦不會像香港某幾間的蛇店般落得過重藥材令到喧賓奪主。而這兒做得很平穩，蛇肉份量也算足夠。
* A( h( v- x/ S. x. e8 z6 |( y7 d( S
) ?- ^$ |" j. R9 [: {. Y; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B2 F1 [3 L1 ^; }0 O) ~3 stvb now,tvbnow,bttvb至於蛇三寶，蛇絲/蛇丸/蛇碌是蛇宴應有之物。事實上五蛇丸的觸感有點似意式肉丸，五蛇肉不像蛇羹般的蛇肉之嚼勁，反而算是一種香口小食。炒蛇絲相對來說幾好用來伴飯，既不太鹹蛇肉也不過粗，小炒算不太油膩了。而較特別是蛇碌，雖則椒鹽蛇碌中間有骨，但骨邊肉多是上品，濃濃的椒鹽香口包在細緻的蛇肉，確是佐酒好小食。
+ ]" u7 e, W* b' q/ wwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k8 U/ r; t- D% R( A1 Z4 n7 Y
 + E- v$ ]) J- N- z; b
 / t2 a+ H, r: ^* ]" j8 L! t
公仔箱論壇$ c8 {" }: z" \: h8 J
說到宴會總會有一些壓陣的主菜，由於蛇宴好少會有魚出現，這兒就用了紅燒大山瑞來代替，而這兒的醬汁不太濃之餘，最滑的山瑞裙邊在紅燒後保持其滑溜之感覺，當然如果份量可以再大一點就更好。
0 {; S) q1 G( d& b' q Q公仔箱論壇 公仔箱論壇) H7 X0 [. ?& R) R0 O$ y
, |/ u$ V- G$ l4 v
差點忘記了這個生扣蛇腩，濃濃的醬汁配上腍滑的蛇腩，同樣在質感上與山瑞可以媲美一番。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' I' F9 L4 v: {7 }
+ a) Q$ K9 @# {公仔箱論壇
; N/ B0 \# S! m9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而蛇汁貴妃雞及時菜輕輕帶點蛇羹味道，感覺上茨汁的濃度與蛇羹差不多，不比大排檔的做法遜色。
! ]8 _7 g4 T5 s) W) W0 t" _- L
3 @' A/ N; ?/ V; Kwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 S' _4 l; [$ V. ~, N5 D" O
4 c$ n, n7 V* n! \/ F6 `' k公仔箱論壇司馬蓮華 --- 對上述食物之評分：www1.tvboxnow.com! T& i$ O# w) e
# W: L& x) b& W6 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 r; s9 W# @3 v( x0 a
(文章部份 --- by 司馬騏綵)8 Z& ~! I5 M# a6 Y: R' |5 f+ X
- V7 q# W( \0 ^2 r6 }7 T$ F至於有種東西與蛇店好像永遠永遠分不開的，就是黏黏的糯米飯咯。' d$ n( N5 O3 E8 K; Y% t: c3 m
9 I& I! _& ]* v: Stvb now,tvbnow,bttvb
7 `! K) {: X, Y" swww1.tvboxnow.com其實原因就不明，據稱是與蛇羹一樣暖身才一起配搭，但不是原有發明蛇羹出現的。在圖中雖然看起來像黏得太結實，但撥起來就不是這麼一回事了。內裡雖然都會綿密但咬了就知軟身，而飯內之臘味花生多多，再加上糯米飯的溫度仍然保持，的確與香港蛇店間比較算是中上水準。
8 {( |; E: S0 {' I
3 i# h5 J9 s O2 b; k/ e' F) G2 |; owww1.tvboxnow.com不過論這宴最曯目的應該是這個---藥材龍鳳燉蛤蚧。- o* V- ~0 ~5 a7 p, p2 l- ?' { A
 tvb now,tvbnow,bttvb3 y* L7 V0 H9 F1 q
 www1.tvboxnow.com H9 [2 v) f+ v& U' A4 O! N
www1.tvboxnow.com' k; G# j% s/ R- Y( y! G0 R
從湯渣所見是蛇+烏雞+蛤蚧，蛤蚧即是大壁虎，在中醫角度有藥用，作補肺化痰益腎之用，而這兒的湯燉出來已幾濃，當配合了不少的藥材在內，飲了兩三口全身感到一陣內熱在身體湧上來，而藥材味道有點濃厚，對一些長期身體虛耗的人來說可能是補物來，而感受到這股內勁好像也停留在身體一兩天呢。www1.tvboxnow.com/ O1 @) W* a) M, V# F8 u; I1 P$ ~) B9 V
 公仔箱論壇. X7 i J* ~( G$ O9 q
www1.tvboxnow.com' c: I6 {1 @# e" I! u; g
司馬騏綵 --- 對糯米飯+藥材龍鳳燉蛤蚧之評分：
; A4 L9 x$ @% ~0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, \" F1 ]3 t" U
2 L" C: g: R/ K' H ]7 U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 } U& J* M. F$ I, N' M- u
3 W' T) T; x; `) S) Hwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb, d. f- G( K+ f! [9 T
# a' Z( t, f$ _* k4 k
無論是咖啡或茶，總會有人喜歡加一粒方糖，為杯中添上甜味。
9 e) g+ G- n5 b9 ~7 k: v6 c. w) s3 O3 _- M6 {: `
不知道永遠帶住甜美心情的樂子飲咖啡時，是否black coffee都會飲出甜味來？www1.tvboxnow.com4 U6 u; Z1 M* Y4 m6 p5 P* b: G7 \
公仔箱論壇1 g+ H9 b1 M5 n. ?
; V) M" y: F3 O8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
' f% p8 ?) I! A$ {( |3 P9 ~8 d( g$ S0 z此Wallpaper由河馬仔設計及監製及持有版權、由泰國畫師團體---MONO-Land繪製而成。希望大家喜歡！
8 D4 I- b8 U$ |2 e- h1 h3 `公仔箱論壇, g" K/ L0 _( }( r3 Z
*(圖中所述之故事及看板娘人名純屬虛構、如有雷同、實屬巧合。) |
發表於 2015-3-18 12:43 AM
| 
