[西式食譜] 泰式魚餅燒茄子

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材料:     
/ s9 x" B' \: J0 B( f+ X茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙
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$ [" N/ z% I, k, e/ D/ k+ d/ t9 o: g做法:     
1 ^$ a# T* m* k: Y7 }: \tvb now,tvbnow,bttvb1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。
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2.魚餅切件，煎香備用。
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3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 M: S# H7 v5 p7 Y: X& O7 g8 E) |
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4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。公仔箱論壇7 {  v3 j: ], u- I! k
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