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材料: www1.tvboxnow.com+ K' W( t& D5 R, G& p5 G7 E2 l
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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調味咖喱汁： www1.tvboxnow.com. V) O2 Z: r; W4 B5 U7 x
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯* F1 }9 H: n: {! U% e/ G+ r$ E
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做法: 9 c! o! m: c m% T: s
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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" d r8 i0 D! U2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb; s4 U* o" k: G' c7 q
: x7 O6 L1 l( ^+ g3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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發表於 2015-3-19 04:17 AM
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