材料
* d5 G, @/ D# r: N3 v+ w6 |9 U- U- ^www1.tvboxnow.com（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
! t* ` K. @5 q( Z. B* y公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 四 兩
: y6 m7 K7 q$ l; ^9 T) Qtvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
& o C+ W j3 o& W（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
; j! ]' W! V( ?& Q& C4 y（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 6 c0 M8 ]4 l/ {2 Q. U! }# l
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 公仔箱論壇, |2 L1 O w$ z8 x4 ?' M. \
（ 七 ） 冬 菇 五 件
2 K. F( D# K. P! u4 jtvb now,tvbnow,bttvb（ 八 ） 青 椒 一 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K$ f' a6 c" P# m+ U. t
（ 九 ） 冬 筍 少 許6 |! q; W0 ~! t: Z7 h, }2 `
（ 十 ） 蒜 二 粒 公仔箱論壇0 @" U! r7 F& R& N- k% Q! Q
（ 十 一 ） 油 鑊 tvb now,tvbnow,bttvb9 I- j& `+ b8 I+ ?; T( e- B
! O2 ^0 s$ @% q& Z9 i! Z調味
- x! l5 U/ W. z; a5 rtvb now,tvbnow,bttvb枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
1 G" B8 F8 y' m% E' Q公仔箱論壇（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ m' O5 t/ }6 R( p% S
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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3 f' Z3 ] M. Z- N0 h% O炸 魚 肉 粉 漿 ： & R3 _' X* s. i& ]
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 * J" J X8 c9 c# }
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調 味 汁 用 料 ：
( U& O4 S) C9 V6 j3 d9 U/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
. [/ t6 l( [% W# R1 u( z3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
2 J" H6 a- @: X) a' fwww1.tvboxnow.com（ 三 ） 糖 一 湯 羹 公仔箱論壇5 _ Z3 d" N+ o6 b$ k. k n4 C9 t( P
（ 四 ） 古 月 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb' [" D0 S3 h; C2 U2 k
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 l) @1 E1 ]; l
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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: | o9 n# G, u+ a, l* m3 Ntvb now,tvbnow,bttvb製法:
- K" |' [) q7 h& e: _4 q9 cwww1.tvboxnow.com（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 - |- z5 C) p$ C) Q" d" f
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 6 S% W! y5 I5 L, R! L; \7 }- e( ]
! R- ]# t+ }/ M& i, v（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 & {2 l; \/ v8 D/ I9 i% Q. W& e
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 公仔箱論壇/ Z- O0 j' h2 B/ u; C, z# y
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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