材料 ( l ]6 U0 @1 b& @
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 k2 w! f1 l6 O6 W- S
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 www1.tvboxnow.com0 N, p7 x: y1 c/ y' m% i
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） www1.tvboxnow.com/ }' N% B& M. b( X0 A& s" K
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 www1.tvboxnow.com. \, _ B( n# z
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 & i" u1 D0 m/ n4 t. o
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 4 L( \2 ?7 s4 v; ~0 N; B
（ 七 ） 冬 菇 五 件 tvb now,tvbnow,bttvb Q) s' i/ ?2 d, r" ~: B
（ 八 ） 青 椒 一 個
2 s, L" C, d2 E" |" S（ 九 ） 冬 筍 少 許7 L' b7 }& @# g% T
（ 十 ） 蒜 二 粒 www1.tvboxnow.com) ]1 j! T( @1 A$ [
（ 十 一 ） 油 鑊
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; I# ^6 s }( D# Y) H1 J3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味 tvb now,tvbnow,bttvb1 m# ]* ~0 U! n4 O7 v
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
+ k( `/ ? O/ V" `. i6 S0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
7 g& q: ^2 A# K. A& O- Y（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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炸 魚 肉 粉 漿 ： tvb now,tvbnow,bttvb, Q4 `0 D" S$ U" |( Q
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 2 u# d, M* I; v8 W7 J9 T! B6 v! h
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調 味 汁 用 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb! U7 N f4 |* U; z* I) L
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
! J; [% c' Z- ~" E0 ?8 w$ x2 K（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
" E. \" j. O- D, N2 ktvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 糖 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb" y& _: d5 n! [8 `7 S# \' f% o
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
" @- C0 n' u% r4 z2 e（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( f7 t! Y( L4 g& u
（ 六 ） 上 湯 一 杯 公仔箱論壇$ K! U3 N! z* W F5 `2 e7 b
0 {' x- n6 J; W: }' b0 Wwww1.tvboxnow.com製法: www1.tvboxnow.com- G5 J; A6 H0 T4 L0 s
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 3 B0 @' F4 U% f* _. Y; a/ W
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 ) _2 W. p; y7 Y( K- R* W" Z6 r- d1 {
i( Z; O. C8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 . Z- \/ m+ A' h, R+ T7 o
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 www1.tvboxnow.com. _% n3 R. o6 ^" H* v& W! b
2 D7 U; P* p: D$ m: |www1.tvboxnow.com（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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