材料
) W5 S$ \- G, v% ?! ]& V1 Ctvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 5 d6 n$ c3 O$ ~% ^* D
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
3 @8 T$ E8 P6 \$ Iwww1.tvboxnow.com（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
. {9 [' C( m$ S" i: U（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 5 ?! ?# @, q0 Z8 }" d# a$ W i
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 % i; B: @% }& t
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
; a" N: m/ O) X/ \2 G3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 七 ） 冬 菇 五 件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% o2 Q0 D3 g- r2 ~1 T3 K* E. v
（ 八 ） 青 椒 一 個
9 u) X9 f/ T" E0 Q0 P6 K# uwww1.tvboxnow.com（ 九 ） 冬 筍 少 許
) a3 ?8 w! M; Z2 M* t（ 十 ） 蒜 二 粒 tvb now,tvbnow,bttvb: {/ Z& K% \: [
（ 十 一 ） 油 鑊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ U ~& ~: c, V* v
E" e3 G* ^& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
|7 @4 t# b7 n6 O枚 肉 蝦 肉 調 味 ： www1.tvboxnow.com- w( T% T2 w* l$ `8 z# d4 |/ h
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 www1.tvboxnow.com1 s" f0 j3 m4 m
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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$ w; p* C; j' } o0 Bwww1.tvboxnow.com炸 魚 肉 粉 漿 ： www1.tvboxnow.com+ M6 s3 s R: [' n+ U5 Y# G0 Y
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb% R q) Q, [ y, {9 k
/ t1 F" U4 ?# k* |調 味 汁 用 料 ：
- a3 i: Q5 ~$ W; `& \4 N: s公仔箱論壇（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 公仔箱論壇9 X% t/ R8 q/ y" V
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
4 l9 j0 U6 I" E" T; S（ 三 ） 糖 一 湯 羹
9 i! L( b7 F3 h7 E（ 四 ） 古 月 粉 少 許
8 E. }9 q$ D- a( l/ s' l* ttvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 ( F; O/ ]: R& |# a" [5 A _
（ 六 ） 上 湯 一 杯
~: f* ~& L2 h8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w. b5 o% U* u+ c9 K9 |製法:
" R7 Z$ [* `0 g3 B- Z5 m1 P（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 ' U; E! z P4 U+ Y% D
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 7 r6 Z/ q( k& z
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 www1.tvboxnow.com* B3 y& T0 U$ ]; r
6 o f7 O2 l( j（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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! i$ Z' z5 c U（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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