[中式食譜] 香煎黑椒紅蠟

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原 條 蠟 魚 用 上 黑 椒 粒 來 調 味 ， 既 能 辟 去 腥 味 ， 又 能 保 持 魚 肉 嫩 滑 鮮 甜 。  + \0 X  O' K, {9 }4 z9 U: F; l5 S

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紅 蠟 (細 )2-4條
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調味 公仔箱論壇2 J+ M5 ]( m" a5 t3 l% C# j9 I
黑 胡 椒 3-4湯 匙
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粗 鹽 2湯 匙
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6 \# D% f/ o# E: C公仔箱論壇欖 油 或 菜 油 少 許 www1.tvboxnow.com5 `* D& s' d0 h' ?& d8 q
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檸 汁 適 量 6 B2 ]' L) c3 J5 i+ T7 v* z, `# {
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魚 先 去 鱗 ， 洗 淨 並 用 紙 吸 乾 水 份 。
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黑 椒 打 碎 ， 與 粗 鹽 混 合 。
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在 魚 上 抹 上 少 許 油 ， 將 黑 椒 粒 及 鹽 搽 上 魚 身 。 www1.tvboxnow.com+ J, M+ I& C) D* i5 U# s9 {
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於 鑊 中 燒 熱 少 許 油 ， 將 魚 兩 面 煎 熟 。 " \3 g& U* }1 [

9 F6 V9 |1 t5 E4 j+ a* B9 k& R% ~9 k2 @公仔箱論壇上 卓 前 淋 上 少 許 檸 汁 即 成 。