原 條 蠟 魚 用 上 黑 椒 粒 來 調 味 ， 既 能 辟 去 腥 味 ， 又 能 保 持 魚 肉 嫩 滑 鮮 甜 。
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紅 蠟 (細 )2-4條
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調味
1 {3 X* ^& }0 ?/ Wtvb now,tvbnow,bttvb黑 胡 椒 3-4湯 匙 # B6 @" |* e/ o! ]; b2 A3 X. T. I
5 G7 l; e% o# O* { ^6 ^' [1 c. Z( ^tvb now,tvbnow,bttvb粗 鹽 2湯 匙
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欖 油 或 菜 油 少 許
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檸 汁 適 量 www1.tvboxnow.com) I7 o8 O2 X* }- @" `
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製法: 6 B1 m/ Y) m* N3 E3 P3 x$ [
魚 先 去 鱗 ， 洗 淨 並 用 紙 吸 乾 水 份 。
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. {* `2 Y2 q. o1 Z+ N8 M黑 椒 打 碎 ， 與 粗 鹽 混 合 。 ) e6 {* z1 o& K# z
& W3 h, e( b; i* A& i$ a. ^在 魚 上 抹 上 少 許 油 ， 將 黑 椒 粒 及 鹽 搽 上 魚 身 。 www1.tvboxnow.com" E/ y8 e8 F' A: w; A: G7 R
9 Z: R, }3 b& ]/ Y' ^7 [ d公仔箱論壇於 鑊 中 燒 熱 少 許 油 ， 將 魚 兩 面 煎 熟 。 ' r: y0 i) g6 ]+ {
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上 卓 前 淋 上 少 許 檸 汁 即 成 。 |
發表於 2008-4-24 09:14 PM
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