[中式食譜] 香煎黑椒紅蠟

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原 條 蠟 魚 用 上 黑 椒 粒 來 調 味 ， 既 能 辟 去 腥 味 ， 又 能 保 持 魚 肉 嫩 滑 鮮 甜 。  
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材料 3 w9 z. v# U2 C4 S* ~+ W, U  B
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調味
( C: A: p8 \+ j黑 胡 椒 3-4湯 匙
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粗 鹽 2湯 匙 0 `9 v# A8 j2 j( ~1 x+ @

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製法:
. u+ r$ x7 M& H; e3 Bwww1.tvboxnow.com魚 先 去 鱗 ， 洗 淨 並 用 紙 吸 乾 水 份 。
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黑 椒 打 碎 ， 與 粗 鹽 混 合 。 www1.tvboxnow.com7 ~  N8 K2 v, k& o; m
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在 魚 上 抹 上 少 許 油 ， 將 黑 椒 粒 及 鹽 搽 上 魚 身 。
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( u& ^, f% u) Awww1.tvboxnow.com於 鑊 中 燒 熱 少 許 油 ， 將 魚 兩 面 煎 熟 。 ; u8 ~/ i2 H" v' N: e+ V+ q
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上 卓 前 淋 上 少 許 檸 汁 即 成 。