過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！
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( H* A* r- C i( L1 p5 l材料
; f1 q9 Q" Z0 a% E8 P（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
- d. z6 D5 l# p, [8 G3 W! e公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 四 兩
' K, ~ {1 _6 ~, r% |( k4 u8 O( P7 jwww1.tvboxnow.com（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹
1 k1 ]# p/ o1 r（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯
+ B: e/ s: T6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ） 公仔箱論壇, Q) D/ {2 ~2 Y! H6 M) Y2 H1 f
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調味
+ f5 a+ H9 \- G" H6 ?5 p1 l5 w煨 海 參 用 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \, w+ V; c1 N2 u4 T
（ 一 ） 油 一 湯 羹 www1.tvboxnow.com2 F# D; \) |5 U1 J+ l0 G
（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹
2 `4 ^6 P E. x# ?+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 薑 二 片 + @* D7 o) Z# Z! b" \
（ 四 ） 蔥 二 條 tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ i! B1 L* O
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯 6 E) q- ?! H+ q% u
# p$ T& L9 R3 R- `( A. [# n調 味 料 ：
. H* r, o0 ]) _0 d（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹 www1.tvboxnow.com; K# w p! z* i
（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹
! \; @6 x7 ]/ a% A2 z5 E公仔箱論壇（ 三 ） 糖 一 茶 匙
& S$ k, ^# ]( H) I+ |www1.tvboxnow.com（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 k6 D1 p3 |2 q v- p+ S' }2 ^- R* c$ E
（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙 www1.tvboxnow.com( [" T6 t4 e* c6 H' o$ l. ~
（ 六 ） 醋 二 湯 羹 www1.tvboxnow.com; J/ O# L4 u/ i& Z
. P- J. p5 f* A; K. Qtvb now,tvbnow,bttvb枚 肉 調 味 ： 2 @, h. l4 U( p7 Q
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
& a- \6 P3 Z) j/ }tvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙
& Z2 D; c) d; C" J ~9 a }（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 y3 A. o! m: h% _# m
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 ; s: G5 @' d9 H" ~* Y9 J4 z
（ 五 ） 麻 油 一 滴 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c& o: \. V( ~! J: x- R8 [
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埋 獻 ： www1.tvboxnow.com$ u* o/ ~' K! F( O) V7 @
（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹 公仔箱論壇( Y% y! S$ g. z" G) Q# G
+ ]; ?& s. C, b: t公仔箱論壇製法:
' W# k! b+ Y& _6 a（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。 公仔箱論壇; k% [$ D. g- n! k$ ?& ?- o
% w* e( b9 m7 Y' e" n7 ]0 Ztvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。
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（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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