材料 www1.tvboxnow.com% ?3 e* g4 Z( C f! j
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
; H8 f& ?# U+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 9 t$ I z) @# B' j1 Z" d5 `& I
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
9 J" r ]# ^8 n" c6 }) M（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i7 e8 {& T: @, S/ K2 }( K+ ^8 b4 i
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 + {2 s# v& {7 B$ s5 Q# ?! s8 j2 F& D
（ 六 ） 蛋 白 2 隻
6 r( {# q# C3 _5 `) l- n! `3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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調味
2 U! Y R# D! b% E- \8 _- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 魚 調 味 料 ：
$ D( b; j8 c: @& Q（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
i' B& y K& V5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
H) V5 M" K# |/ T$ L; r) b* M dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 薑 2 片
, V# u# ]: B1 t6 ?+ B% q+ N7 ?$ atvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 蔥 2 條
4 l5 Y8 e& W1 J1 n3 J u/ {公仔箱論壇（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 公仔箱論壇7 i; a9 ^- q% g$ @0 s
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @( i9 t; `% z$ X
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獻 汁 ： www1.tvboxnow.com9 H8 Z% X9 G6 p5 R
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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製法:
; ^0 r8 a& K5 I( f. Ptvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 www1.tvboxnow.com4 s# x* A/ @3 }- z4 I# b4 T
$ d- c& D& h/ `. m3 S; H（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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2 c& G1 y" x4 t' z! Ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
6 r, x/ Q6 F8 T4 ewww1.tvboxnow.com（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb: w) K9 B0 C6 z3 c1 {
2 z+ B1 k0 J/ M4 u預 備 時 間 ： 1 小 時 6 _! p J1 o2 H+ H
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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