材料 公仔箱論壇. P0 N5 S5 z/ ^5 P$ K
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 8 _9 G- `: Z- t1 Z0 Z/ z1 C1 I
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 tvb now,tvbnow,bttvb8 n4 l; B3 u$ N/ E8 `
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
; n4 N( c8 ^7 H% k) k0 g& n; ]6 dwww1.tvboxnow.com（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 tvb now,tvbnow,bttvb( d* n$ v N' ~
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
' T& l r, o1 G5 w+ _. T（ 六 ） 蛋 白 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k- }. p5 R6 S
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 www1.tvboxnow.com1 t0 \7 W0 |. a4 k+ h' Y
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調味 & Q4 ]- ~/ b! ^" X& }- s
蒸 魚 調 味 料 ： 公仔箱論壇$ }, J, `8 ]1 K" }9 a1 ]
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 & e9 j& i1 Q8 H+ q6 x! X
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許. d/ ~+ [2 \7 ]$ ^+ p$ w+ \9 y% `
（ 三 ） 薑 2 片 tvb now,tvbnow,bttvb! g9 P$ I: \0 y! X9 C
（ 四 ） 蔥 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb" L1 p7 j% A; w9 t# U
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
5 \0 n7 @, H$ ]: H/ y+ Q/ F. `4 |www1.tvboxnow.com（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
0 d. R' |" G6 R, |$ q+ ~- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n) n! ` L" x2 n( t( D7 ?tvb now,tvbnow,bttvb獻 汁 ：
, T f! D4 u$ q9 pwww1.tvboxnow.com（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 www1.tvboxnow.com# i( c& W2 j b7 i9 s2 s
G: k3 w1 Z. c! h% ^2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
% i8 Z9 ] E/ H! u' _（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 9 Z5 L" a: \9 H/ k: I5 h
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 公仔箱論壇9 }" e+ ]2 B9 _& x9 ?! J( [/ I
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 www1.tvboxnow.com' {4 l0 r+ }! y$ }* L1 V+ Z
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預 備 時 間 ： 1 小 時
# K: w" f0 m7 V U" F5 T& i) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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