材料 公仔箱論壇* G" j3 Z2 O* A3 U6 G' ?4 A
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 www1.tvboxnow.com& P! a X) N6 i$ k) Y0 V
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 . [9 q D+ |. I. a
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
& r4 R8 V4 ^6 ]7 Z1 a: z/ a+ a（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
! K m$ `" f2 Q+ g5 l2 Q* Q6 _www1.tvboxnow.com（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
$ ?: F, L+ ^+ n1 @, y% Dtvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 蛋 白 2 隻 3 N7 w: L' V- U& }
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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調味
k' t+ K c E( L+ Z( Ptvb now,tvbnow,bttvb蒸 魚 調 味 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb% B& R' S2 K. T/ b- t3 t9 R
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 公仔箱論壇 q6 Z; q( ^( I
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
2 a. |" D4 G+ _9 Z' @* |tvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 薑 2 片
7 \( Q6 U0 D& |www1.tvboxnow.com（ 四 ） 蔥 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V' n" a. }% q
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
R, h3 q2 E& x! R7 O' L! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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5 m" d6 K' s5 w獻 汁 ：
& [0 f/ |$ z- e9 X# Q公仔箱論壇（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 1 P# m9 [. ]- d
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製法: - y3 P; x8 u" e; z" M6 o( R: h3 Q
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 www1.tvboxnow.com+ O. f' L5 `" q* e5 | i' ?
8 l, {7 ?% ~6 L: {) R公仔箱論壇（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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U% C n1 n, K( e4 p; Gwww1.tvboxnow.com（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb& @! Y. N+ r) W- I5 e) Z
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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# a- c) X: |6 w _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預 備 時 間 ： 1 小 時
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發表於 2008-4-24 09:19 PM
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