[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z* `2 V) F; Y3 |$ q/ y$ I
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材料
: T! Y/ ?$ |9 `- M+ v. N" s公仔箱論壇鯪 魚 肉 250克
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乾 蔥 3粒 : b7 \# L7 W1 B" ?( e& a
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蒜 頭 2粒 公仔箱論壇- u) i2 }& J$ E) E  z# `
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椰 汁 3安 士
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! l. X) {) t: x1 ftvb now,tvbnow,bttvb黃 薑 粉 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O# o  ?: `# |6 j& ?" y0 N) Y) ?

& E" z9 b5 s( M; U; B% G0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕉 葉 2片
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鹽 1茶 匙 ; m( a. t# X0 g7 U+ C1 {* Q4 |

- F$ ~1 W& R0 X% O4 r1 v2 U4 B生 粉 1/2湯 匙
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胡 椒 粉 適 量
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蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 www1.tvboxnow.com. J. o' w) b9 M# S/ V2 I4 [
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。