[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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材料 www1.tvboxnow.com" X1 w2 H" V( v3 o
鯪 魚 肉 250克 7 K$ n3 ^* m/ b7 C% e" D
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乾 蔥 3粒 www1.tvboxnow.com' c1 @% u7 h/ ~
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蒜 頭 2粒
# A! m- M# g( ^5 hwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u( k# V2 J6 b+ _& S) l% U
椰 汁 3安 士
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黃 薑 粉 1茶 匙
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蕉 葉 2片
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調味 , f' C2 o2 R. w/ g# i8 K
鹽 1茶 匙
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$ @! [7 x" D0 c. Z) p: e生 粉 1/2湯 匙
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蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X( M+ j1 \, t% G/ |7 E

# P7 ]! @3 o" Y8 j+ [燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 www1.tvboxnow.com: c& g/ |/ N) U# k- e; F

# J# V2 m5 J, \& Owww1.tvboxnow.com涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。