*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
+ b7 R: S0 o+ J1 z( {tvb now,tvbnow,bttvb【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
- o/ a( w. {' l3 O0 Qwww1.tvboxnow.com糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
! Q' j7 M5 Q" e7 Y食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
# \2 F( k, |3 z, O0 Mtvb now,tvbnow,bttvb別名：褐色之米、粳米、全米
3 K, V& z: U" \& ^# U% Z, K/ nwww1.tvboxnow.com營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵www1.tvboxnow.com$ Q* D& |; f' G; T' E0 O3 c3 M. w
產季：夏、冬季公仔箱論壇# M4 {0 a! D. i' H# @+ z
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食療效果0 \4 X/ Z5 F' ?9 v" X
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。; }. P( X: _# V" ^; b. `* X
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。tvb now,tvbnow,bttvb* A# y4 [* n$ }8 L
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
8 U9 `9 E! ? ]+ I4 U# E4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。7 i$ T' N9 W1 A1 r U$ O
健康補給站www1.tvboxnow.com/ x( O) Y$ r% q+ k [
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。9 ^6 F- B1 S, Q8 a+ A
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l: G$ c$ ~8 K. P: E7 [3 Y7 I
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
+ E+ X) L { x# d) D2 H8 JYES OR NO糙米的飲食宜忌
! v4 }/ L! A8 }tvb now,tvbnow,bttvb○瘦身、有皮膚問題者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 v u; c6 _7 @% \
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
O6 [+ Q) W) [! a8 w○便祕、大腸癌患者可食用
- ], t; v7 o* Z. {- V公仔箱論壇○早產、流產或不孕者適合食用tvb now,tvbnow,bttvb: r8 e+ E' C* k' K5 p; o6 u
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
. ^. Z8 I# O' |! j2 ]0 Kwww1.tvboxnow.com×腎功能較差的人不宜食用公仔箱論壇* i3 G( B6 {7 n! |
×高血鉀症患者不宜食用
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6 r+ K, p5 y5 W醫生的糙米飲食叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B! p; ]5 I% N9 N/ T) H
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
" W3 L9 n1 F& h6 \2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。tvb now,tvbnow,bttvb+ c7 G) }% n7 n& V. @
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。公仔箱論壇0 W* f; C& U7 J5 @
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
# {$ a. h: F8 I# w9 d; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師告訴你糙米價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \! H- `2 W# }2 Y' {; `
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
" W I8 S' n/ [7 L0 K7 U2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。www1.tvboxnow.com- O9 G! d1 l2 e4 Q& K
每日平均食用量
0 ?- Z4 @; c2 \, p換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
. s( q& ~5 J$ Q. W大人公仔箱論壇* ^% ^. Z* ]7 n
男人全穀根莖類食用量4份/日
# D' J1 h; W) u% h8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人全穀根莖類食用量4份/日
% b# v) q: G0 g1 K$ [tvb now,tvbnow,bttvb老人全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇) H' k4 b& i' u1 K
小孩
! {& Q7 V* t5 Cwww1.tvboxnow.com6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
7 D$ v" ^1 s$ Iwww1.tvboxnow.com13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
3 b8 i; x" s$ D3 W7 l0 v* ]8 A8 c8 O; ?公仔箱論壇% ~* H/ @4 I7 e+ j, i* ?
中醫師的糙米小偏方
1 A" p4 ]. g1 }& u! cwww1.tvboxnow.com1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。 p" O/ U5 [. G' G. k/ |" H% L
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
Y I/ B, u$ D/ T- E3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。* r( D" L6 w0 z$ S4 @1 |
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
: j |$ k; J- G3 D6 e) @www1.tvboxnow.com5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
2 V' S) \( M8 S) F& C糙米選購要領
/ t6 Z( s$ ^5 @! S9 [2 z選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, y8 @1 b% P7 F% ~+ Q }
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇 p7 E% }- T+ m
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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