*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者# \6 q# Y' q. H* `. v) y' x" q
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
9 G% v; B8 Q& k) h/ v5 d6 }tvb now,tvbnow,bttvb糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 T* D% M# E0 J: _% ~
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升tvb now,tvbnow,bttvb. M+ l7 @5 m( y6 U$ D
別名：褐色之米、粳米、全米
6 t- d2 f8 Q4 e' P( x( W- Jtvb now,tvbnow,bttvb營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵$ X! B8 R% O9 b& D* A
產季：夏、冬季
7 a* |% `- S# R+ {
0 t, i$ V2 f% V/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療效果
8 S/ t* y* Q4 I; A3 C0 t5 n, gwww1.tvboxnow.com1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ q7 I, d1 y. i! f
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C3 {8 o% u, J* o! |
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
5 N1 i& N( o7 ?9 f* b+ W公仔箱論壇4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
6 |) V* C0 H3 i" a, m) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站
$ Z& W& R; }8 C) l8 v. E3 ntvb now,tvbnow,bttvb1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。- U$ T! j! v) `4 k" p
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
: C& l4 T+ A9 {# v/ `tvb now,tvbnow,bttvb3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
- {& A, G. f* ?3 P5 uwww1.tvboxnow.comYES OR NO糙米的飲食宜忌
/ M9 g$ W" \: t$ m- Q( U3 Etvb now,tvbnow,bttvb○瘦身、有皮膚問題者可食用
5 h( T$ T$ F5 \4 ]* itvb now,tvbnow,bttvb○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
H0 i: K# `- ~' [% g" I& T: [www1.tvboxnow.com○便祕、大腸癌患者可食用
: g' K$ q( l# z( D6 U3 E" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○早產、流產或不孕者適合食用tvb now,tvbnow,bttvb( o i) a+ z6 f/ H
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
$ u% J9 K: T1 c6 Z% D+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×腎功能較差的人不宜食用
& x8 A2 K. \' K9 m$ c×高血鉀症患者不宜食用+ J' {5 _6 {6 o+ B3 H+ X, G
3 D" C8 K6 ?- z醫生的糙米飲食叮嚀
; L1 X7 r7 ?0 }1 iwww1.tvboxnow.com1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
7 y( z" X& B+ w; w# a1 }1 ktvb now,tvbnow,bttvb2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。公仔箱論壇# @, @4 ]6 H7 p8 c4 J* s5 m
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。www1.tvboxnow.com l# b% n# t- y5 p' ~
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
- `+ k( d/ R1 D4 z5 q6 Lwww1.tvboxnow.com營養師告訴你糙米價值! v/ P9 d+ s( o: D
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
8 n- Y% _) k( y3 f2 T* O2 f2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。公仔箱論壇; t+ B8 g ~1 R4 A! |
每日平均食用量
% W; _8 a* K3 x9 @換算：1份≒20克≒熟食1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb# H3 a e! ?0 S; P
大人
( j6 v& s" U# s, t公仔箱論壇男人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t! k9 Y/ o% ?5 e
女人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( X e( b- j. p8 K: z* D+ w2 |
老人全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb8 H# T1 K- ^6 ?0 o- Y
小孩
Y$ W1 x% n! w% L+ N7 J2 P0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日www1.tvboxnow.com/ ~) @3 h- X( l/ H, A
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
3 D" d# K3 a& F( L公仔箱論壇公仔箱論壇) t' A" d' w( N2 h* X% e1 G
中醫師的糙米小偏方www1.tvboxnow.com. [( u! F) X, U- A; v0 a6 B
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
$ ^; U, M6 L2 S% |3 etvb now,tvbnow,bttvb2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。tvb now,tvbnow,bttvb) w% U# n) t- [
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。tvb now,tvbnow,bttvb' h( M( \$ l$ f9 O! g
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。 h8 K5 b6 `: ^% S$ u. d$ m5 g
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。www1.tvboxnow.com) ?6 g0 |9 f! A
糙米選購要領tvb now,tvbnow,bttvb) n$ ~' T* b' c/ Y- _. a) {
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。+ V6 Y z3 |4 Y5 o9 b8 t& [" [. V3 ^
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
1 s. ^3 j- L! ^4 \1 d# b* ?4 ~處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
