*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
/ B" i; b+ F2 ~7 K6 Fwww1.tvboxnow.com【不適用者】：腸胃消化功能不佳者& u+ I$ C( c' w; }( X8 k
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米tvb now,tvbnow,bttvb- j$ Y6 |9 r8 X9 c' i
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
0 @2 w5 a; f1 gwww1.tvboxnow.com別名：褐色之米、粳米、全米: v' Y0 F/ ` }
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ Q* ?! u! o9 G% O1 w
產季：夏、冬季TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 V7 ^7 [7 y& M
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食療效果
) h4 \' @4 e) i8 t& t/ \8 J5 p公仔箱論壇1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。公仔箱論壇5 J. @. y4 F/ B/ |7 Y J: K/ h/ D, t
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。www1.tvboxnow.com3 V9 H9 z0 P L( [/ W
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。公仔箱論壇0 C3 R) D: d! r0 h* x7 e; C9 T
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V- X% B4 [# ?/ ^7 y8 K
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1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。公仔箱論壇4 Q$ x1 g. g4 O. _
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。6 T: O% V/ o% ]
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
( c+ S$ {8 F1 g7 R+ q& T8 HYES OR NO糙米的飲食宜忌
* N. _# \8 D" I8 V○瘦身、有皮膚問題者可食用
- W+ n' I0 v' B公仔箱論壇○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者 A& f3 D$ ^. _7 L
○便祕、大腸癌患者可食用
. J7 v3 V! \2 N, ]: M公仔箱論壇○早產、流產或不孕者適合食用
* p. e7 t2 E2 d$ ctvb now,tvbnow,bttvb×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
6 @/ F' ^/ R! A3 p6 m3 c×腎功能較差的人不宜食用
7 @7 i4 q/ D6 gwww1.tvboxnow.com×高血鉀症患者不宜食用+ l( [+ k; e; J' r
8 C& w" a! Y& ` ^8 H醫生的糙米飲食叮嚀 `1 i! N3 q; |* t8 @
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
# z0 o0 d4 p2 }公仔箱論壇2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
1 v S0 K. Q; f5 v1 V& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
) s+ q3 M T0 Y# i- h* Jtvb now,tvbnow,bttvb4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
. }4 L5 R9 p' j! Itvb now,tvbnow,bttvb營養師告訴你糙米價值
% e! }5 \/ ?3 Utvb now,tvbnow,bttvb1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。公仔箱論壇# g R5 N9 R+ t4 ]4 e" j
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。公仔箱論壇7 l V8 P3 j* r" @
每日平均食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m. y% T: }1 L
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗( y: l9 D* s& r; e) q
大人
U7 U4 Q. H0 v. J: itvb now,tvbnow,bttvb男人全穀根莖類食用量4份/日www1.tvboxnow.com* J1 W. V$ X" J& J9 ]& V: z
女人全穀根莖類食用量4份/日tvb now,tvbnow,bttvb( \' b3 _9 i2 u- g- m
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
! [" ~3 Y$ R. m: n( Ltvb now,tvbnow,bttvb小孩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: ~5 ]6 c: G0 q# d' M* ^
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \* c b) `/ D3 i- x& F
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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中醫師的糙米小偏方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^* J, O* M5 [- `* X% V4 W9 M
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
' K G& ~. |! |0 ]# v+ ^www1.tvboxnow.com2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。公仔箱論壇2 V$ x/ Y. @, q& U
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
- m/ D, w& ]5 ?www1.tvboxnow.com4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。公仔箱論壇$ T u1 g! H4 ^" I, B: N9 l
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e, r2 V( W) n& b; x( J1 q$ J
糙米選購要領
8 k2 h4 q" e4 Q; t公仔箱論壇選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb' K* \" [7 j* g+ {( P% B
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇8 J3 K ~1 D. ^/ S' Y
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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