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材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 T. w. I+ P" P* m* A
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙www1.tvboxnow.com* _8 e. c$ ]2 Q3 B1 F
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調味醃料： - I9 b& p1 O- j0 @; N' s6 ?9 |
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙公仔箱論壇2 W, g( l! q' B8 g
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做法:
% w; T8 G: y1 X8 V1 I8 c" K9 O K8 xwww1.tvboxnow.com1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。9 v% R" u. p. o" |
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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' C! _- q, g* Q7 P公仔箱論壇3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。! E- L+ V" @1 I/ n
9 N5 B# a% F8 [4 m* I' K+ ctvb now,tvbnow,bttvb小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。' F2 `0 j' J+ E' |: O5 |( B
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發表於 2015-3-20 04:21 AM
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