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[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞


6 C: C( ^0 ]/ wwww1.tvboxnow.com材料:     www1.tvboxnow.com' X6 i5 H+ t+ n) G2 G  i- H* j& H
乾荷葉1塊、光雞半隻(斬件)、金針20條(浸透及修剪)、雲耳8隻(浸透及修剪)、紅棗8粒(浸透、開透及去核)、薑絲1湯匙
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) G2 ]6 C; M1 K調味醃料: www1.tvboxnow.com: X& {0 Z  W) f8 V8 k1 z
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙www1.tvboxnow.com* \  L( p9 H- N2 U4 W2 ?* C* U
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" Q2 H0 g+ s3 J0 a3 P" {做法:     ) J( P; S- s2 d0 J/ I( |" y) f( [
1. 光雞與醃料拌勻,將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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+ b8 {/ _" M( p$ ~3 }5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身,取出沖淨及抹乾,鋪碟內。
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上,隔水蒸20分鐘至雞熟。公仔箱論壇. B5 l2 A8 f9 v4 k7 z

% F8 l2 R" I, kwww1.tvboxnow.com小貼士: 金針浸軟及剪去硬部位,然後打結可保持完整及增添口感。www1.tvboxnow.com8 Y& f  i4 X5 a3 ]% ~2 H
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