[中式食譜] 青海鮮辣生汁大蝦

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材料:     www1.tvboxnow.com2 R1 {) O4 o6 A
大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）
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0 O, b- H1 A- S" e3 I, Y* Ltvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（大蝦）： 公仔箱論壇9 ]3 e6 f' l, N
食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. S1 f' H8 m. ^

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb: G" p1 i! Y( B3 D: i
1.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。! E9 h# L. p( n1 F3 y5 J/ z

  [8 i0 r- S5 b  }% T0 R) N公仔箱論壇2.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。
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3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: m0 d) u: O' e
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4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。
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