[中式食譜] 雪菜雞絲年糕

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4 ?# y7 t1 g7 u3 T材料:     6 Y8 Y. h$ n% C6 q, |) h$ @' V3 p
火腿上湯250毫升、上海年糕500 克（切片）、雞肉100克（切絲）、雪菜50克（略浸及切碎）、筍肉50克（切絲）
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, A4 J1 d& n! n, m! j做法:     
# a! N% s# r" ?1. 鮮筍剝去外層，切片再切絲，用滾水煮1分鐘，取出隔淨。+ W, u7 U1 Y, b) D( W5 O3 R: }2 {! L
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2. 燒2湯匙油爆炒雞絲，加筍肉及雪菜兜炒，注入火腿上湯拌勻。
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7 K( s# H4 X: b0 F; E. K) T3. 將年糕鋪在上面，蓋上鑊蓋用中慢火煮8至10分鐘至軟而入味。
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, i6 n5 ~0 X7 M3 G4. 把全部材料炒勻。
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